Vinbondens tallerken

Hvem kan ikke forholde sig til at bruge en lørdag på sidde i en solstribe med et køligt glas rosé og spise en frokost bestående af gode ærlige lokale råvarer, mens man nyder udsigten ud over vinmarkerne og – kunstpause – Limfjorden.  – Ja! der ligger en lille vingård, Glenholm, ved Limfjorden. De første vinstokke blev plantet i 1993 – og nu 22 år senere, har man en decideret produktion som blandt andet sælges fra gårdbutikken og i deres  E-shop. Besøget er helt igennem en lille køretur værd igennem det smukke frodige Himmerland selv for en halv-lokal.

I juni, juli og august har man mulighed for at komme på rundvisning på vingården, Det havde vi benyttet os af. Vi blev indviet i dejlige nørderier omkring vinproduktion og blev ganske smittet af ejeren, der er ildsjæl fuldstændig optaget af at gøre det næsten umulige, nemlig at dyrke og lave god vin af druer dyrket under køligere himmelstrøg. Rundvisningen var både underholdende, spændende og informativ med hensyn til dyrkning og fremstilling af vin, men jeg bliver altså også så glad i låget, når jeg møder mennesker, der virkelig brænder for en sag og drives interesse og virkelyst. Det smitter af og jeg går inspireret og opløftet hjem og arbejder videre med mine egne projekter.

Efterfølgende spiste vi frokost i Drivhuset på gården, hvor man, på trods af den udeblevne sommer, alligevel kan få fornemmelsen af sommer, hvis man finder sig en solstribe ved et af bordene under vinrankerne. Frokosten bestod af Roastbeef af økologisk Livø-Angus m. hjemmelavet remoulade og ovnstegte løg. Lufttørret Livø-Angus og marinerede St. Restrup champignon m. purløgsolie. 0g 3 forskellige lokale oste m. syltet frugt af egen avl og 2 slags hjemmebagt brød af forskellige kornsorter fra Livø. En enkel, ærlig og velsmagende servering. Jeg fik mig et køligt glas rosé og drengene smagte på rødvinen. Rosevinen var faktisk helt ok, sprød og lækker. Rødvinen havde god frugt, men vi var enige om, at den manglede lidt tanniner, hvad der dog var bemærkelsesværdig, var den måde den udviklede sig i glasset på, det var interessant!

I den tilhørende gårdbutik kan man smage og købe Glenholms vine, samt andre produkter, der er produceret på vingården og her synes jeg igen den meget personlige betjening og kyndige vejledning sad lige i skabet. – hele stedet er fuldstændig gennemført og oser af stolthed og arbejdsglæde. Du finder deres hjemmeside her

Vinkort Glenholm

Drivhuset på Glenholm

Druer på Glenholm

Printer venlig