Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Broccolisalat med blåbær

17/09/2015 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

20150916_182645

Denne broccolisalat med blåbær er hele pakken. Den ser godt ud og smager godt! Salaten er liberal LCHF, for der er blåbær i, men den holder sig fint indenfor vores grænse på max. 12 g brutto kulhydrat pr. måltid. Det med at putte bær i en salat, er faktisk en fin måde at tillade sig selv lidt bær på. På denne måde kommer det ikke så let til at tage overhånd, som hvis du bruger dem i en dessert. Til gengæld betyder det alverden for smagen af din salat, efter min mening. Blå birkes klæder salaten båden visuelt og smagsmæssigt.

3 portioner

Til salaten skal du bruge:

  • 75 g blåbær
  • 250 g broccoli
  • 100 g rød peber
  • 30 g rødløg
  • 10 g birkes

Til dressingen skal du bruge:

  • 3 spsk god olie
  • 1½ spsk eddike
  • 1½ tsk dijon sennep
  • 3 tsk sukrin gold – kan erstattes af rørsukker, hvis du spiser sukker
  • salt og peber

Sådan gør du:

  • jeg brugte kun det grønne af brocolien – resten (stokken osv.) har jeg gemt til wrap, for dem kan jeg altid bruge til fryseren
  • skær broccolien i fine skiver
  • skær den røde peber i fine tern
  • hak rødløget i fine tern
  • bland alle ingredienser til dressingen og smag til med salt og peber
  • bland det hele sammen, grønt, dressing und alles og tilsæt blåbær og gem lidt til pynt
  • anret salaten pynt med drys af blå birkes og de sidste blåbær

DSC_0028

Dressingen er fin at gemme til madpakken og smager virkelig dejligt frisk. Jeg skal lave den snart igen, mens der stadig er dejlige danske blåbær i butikkerne, for salaten går til lidt af hvert. I aften spiste vi den til svinekoteletter med oste-spinat topping – det var bare mega lækkert og en virklig smuk ret, som jeg faktisk godt ville være bekendt at servere for gæster.

 

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 2.941 times, 18 visits today)

Skrevet i: Grill, LCHF, Salat, Tilbehør, Ultra hurtigt Tags: bær, Broccoli, candlelight, salat, tilbehør, weekendmad

« Avocado bacon snacks
Koteletter med spinat og ost »

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2022 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR