Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Broccolisalat med blue cheese dressing

31/05/2015 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF broccolisalatBroccolisalat er en god gammel traver fra 90’erne. I min optik holder den stadig. Den er sprød og lækker og der er et drys af bacon, det kan jo nærmest ikke gå galt. Vi spiser denne let opdaterede LCHF broccolisalat i en lettere opdateret udgave med blue cheese dressing. Det er vel nærmest voksenudgaven..

Denne salat indeholder en lille smule syrligt æble, som vi kun spiser i meget små mængder, da det indeholder for mange kulhydrater og giver hurtige blodsukkerstigninger. I små mængder, blandet op med andre grøntsager og en fed dressing, så kan vi spise ganske lidt uden det går helt amok. Det er noget man må prøve sig lidt frem med, for det er individuelt, hvordan man reagerer.

3 portioner

Ingredienser

  • 400 g broccoli
  • 50 g syrligt æble (kan udelades hvis du kører super striks)
  • 50 g rødløg
  • 50  g valnødder
  • 100 g bacontern   

Blue cheese dressing

  • 75 g cremefraiche 38%
  • 75 g mayonaice
  • 50 g danablue
  • 1 ½ tsk sukrin gold
  • 1 tsk æblecidereddike
  • salt og peber

Sådan gør du:

  • skær stokken af broccolien – bare det groveste og gem det til eksempelvis broccolisuppe eller grøntsagswrap
  • hak broccolien så den passer til det du kan lide – personligt er jeg ikke vild med at den er for grov
  • skær æble i små tern, så det gør det muligt at fordele det jævnt gennem hele portionen, så man får et lille stykke æble med hver mundfuld
  • steg baconen sprød
  • hak valnødder groft
  • hak rødløg fint
  • mos danablue godt sammen med mayonaisen, så der ikke er så mange klumper tilbage
  • bland de øvrige ingredienser til dressingen i ost/mayo-blandingen.  Alternativt kan du smide det hele i en minihakker og give det en omgang, Smag om den skal have salt og peber
  • Hæld den ud over den hakkede broccoli og æblerne og vend det godt rundt, så broccolien er jævnt dækket af dressingen.
  • Drys salaten med bacon, rødløg og valnødder

Salaten kan sagtens laves dagen i forvejen og den er super fint til madpakken og skovturen, hvis nu du ikke er så vild med grøn ost, så udelader du bare den, så har du den klassiske version.

Jeg har skrevet, du skal bruge syrlige æbler, dels fordi det smager godt, men også fordi de udenlandske virkelig søde varianter, som f.eks. Pink Lady må være tæskefulde af sukker. Hvis du kører super stiks, så lad være med at komme æble i, men en lille smule æble er som sagt en luksus vi tillader os engang imellem i en salat – det er noget af en smagssensation, når man ikke er vant til det. Men der går måneder imellem jeg kommer i tankt om at købe det, fordi det simpelthen ikke er en del af mit mindset mere.

Salaten indeholder en del protein i sig selv, fordi broccoli er ret proteinrigt. Desuden er der jo også ost og bacon. Salaten er lækker til en rest kold steg af en art eller i blandet koldt kyllingekød.

Prøv også broccoli karryslaw hvis du bare generelt er glad for karry, eller som en variant af traditionel broccolisalat.

Data fra Madlog 1 portion incl. æble.

Energi: 604 kcal, Protein: 19 g, Kulhydrat: 9,6 g, Fedt: 54 g.

Data fra Madlog 1 portion uden æble:

Energi: 597 kcal, Protein 19 g, Kulhydrat 8 g, Fedt: 54 g.

LCHF broccolisalat

 

 

 

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 1.781 times, 13 visits today)

Skrevet i: Aftensmad, gæstemad, Grill, Hverdagsmad, Kan laves dagen i forvejen, LCHF, LCHF Striks, Salat, Sommer, Tilbehør, Under 25 g KH om dagen Tags: bacon, Broccoli, lchf, madpakke, ost, salat, tilbehør

« Skinkesalat med karse.
LCHF remoulade »

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR