Tomaterne er fantastiske i øjeblikket. Måske plukker du dem selv i dit drivhus lige nu? Mine står på friland, så der er ingen tomater på endnu. Når vi griller, hvilket er næsten hver dag i øjeblikket, så kan jeg godt lide en kold sauce til mit kød. Denne her indeholder solmodne tomater og er hurtig og nem at lave, du kan godt lave til flere dage for den holder sig fint et par dage i køleskabet. Du kan lave denne tomatdressing grov eller hakke dine tomater fint. Faktisk smager den lidt som en slags tomatremoulade. …
Creme fraiche dressing med bacon og purløg
Denne creme fraiche dressing med bacon og purløg gør sig fantastisk som dyppelse på en lækker grill-tallerken. Den vil også gøre enhver salat meget mere appelerende for en mand. …
Grillet hjertesalat med mormor-dressing
Så har jeg set det med! Her serverer man stegt flæsk og så er det tilbehøret der ryger først! Fuldstændig uhørt og overraskende! Jeg opdagede det nu knapt, for jeg havde travlt med at guffe min egen salat. Vi har en anden opskrift på grillet hjertesalat på bloggen og den er rigtig populær. Det er svært at forklare, hvorfor det er så godt at grille sin salat, men konsistens og smag forandrer sig meget. Egentlig troede jeg det var os, der var lidt sære, fordi vi elsker det, men andre også tilsyneladende også se kvaliteten af at grille deres salat. Her kommer den populære grillede hjertesalat med mormor-sressing og det går rigtig godt til stegt flæsk. Man bliver faktisk sådan lidt “mad-skæv” så godt er det.
…
Bagt blomkål
Bagt blomkål kræver lige så lidt forberedelse som bagte kartofler. Ser det ikke bare flot ud? Jeg tænkte selv WOW! da jeg tog dette lækre blomkål ud af ovnen. Jeg havde ikke forventet det ville blive så fint brunt hele vejen rundt. Det er helt genialt tilbehør, der kan passe sig selv i ovnen, så man kan koncentrere sig om at lave andre ting imens.
Til 3-4 portioner
Du skal bruge:
- 800 – 1000 g blomkål, dansk, rå
- 3-4 spsk olivenolie
- 2 spsk kapers
- 3 spsk smør, saltet
- 2 spsk citronsaft
- 1 tsk dijon sennep
- lidt finthakket persille
- salt
Sådan gør du:
- tænd ovnen på 225 grader almindelig ovn
- Fjern de groveste blade på blomkålshovedet
- sørg for at trimme stokken så blomkålshovedet kan stå plant
- skær et kryds i stokken, så bliver den lettere tilberedt
- sæt blomkålshovedet på en bageplade, eller i et ildfastfad
- pensl med olivenolien over hele overfladen, du kan også bruge en oliespray
- drys med lidt salt
- bag i midten af ovnen i en time
- hak kapers fint
- smelt smørret og bland med, sennep, citron, dijon sennep og hakkede kapers
- fordel blandingen ud over det færdige blomkål
- drys til sidst med finthakket persille
Vi spiste det til svinemørbrad, man kan skære af blomkålen som af en lagkage og det er mørt hele vejen igennem. Det er også fint bare at komme lidt smeltet smør og persille over til sidst, hvis man ikke er vild med kapers, men jeg synes det lidt syrlige og skarpe passer rigtig godt til det lidt søde blomkål.
Løgringe med bacon
Disse løgringe med bacon er lækre som en snack, som frækt tilbehør til weekend brunch, eller i en burger. Ja, jeg tror faktisk også man kan anvende dem som bestikkelse, hvis det skal være, for så gode er de. Det er ikke min opfindelse, for internettet vrimler med dem. I nogen versioner pensler de først løgringene med chili sauce, det ser godt ud! Jeg skulle bruge dem her i en burger så jeg krydrede med lidt sort peber, fordi det smager fantastisk sammen med bacon….
Whiskeymarinerede grill-spyd
Sommeren er over os og der skal grilles. Lav denne lækre whiskey-marinade til dine grill-spyd. Jeg kan godt lidt at bruge nakkekoteletter til grill-spyd, fordi de har en god fedt-marmorering, så grillspydene bliver saftige, fulde af smag og ikke spor tørre….
- 1
- 2
- 3
- 4
- Næste side »