Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter
Du er her: Forside / Arkiv for Kage

Lun LCHF æblekage med falske æbler

24/11/2018 By Dorrit Nørgaard

LCHF æblekageEfterår og lun æblekage med creme fraiche hænger bare sammen! det er dog pænt træls at æbler indholder så mange kulhydrater. Derfor har jeg fundet et alternativ, som jeg synes fungerer temmelig godt. Jeg har erstattet æblerne med squash, der er sauteret i smør og marineret i citron og lidt æblearoma af den slags man bruger, når man laver bolcher. Så nu dufter køkkenet stadig af og til af æblekage med kanel, det er himmelsk….

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, gæstemad, Kage, Kan laves dagen i forvejen, LCHF, Under 25 g KH om dagen Tags: afterdinner, candlelight, efterår, lchf, squash, sukkerfriguf, sukrin

Valnøddekage fra Svinkløv Badehotel

05/10/2016 By Dorrit Nørgaard

text-here

Man skal ikke udsætte ting. Det ved jeg jo egentlig godt. Alligevel lykkedes det mig at udsætte et besøg til Svinkløv Badehotel så længe, at hotellet nåede at brænde ned til grunden. ØV! Der arbejdes på finde ud af, hvordan man kan få genopbygget hotellet. I mellemtiden har jeg lavet Svinkløv Badehotels berømte valnøddekage til en sukkerfri, glutenfri LCHF udgave. Lagkagebundene til denne kage er florlette og lidt mere porrøse end almindelige lagkagebunde. Du skal ikke bage dem i form, men direkte på bagepapiret, så kan papiret let trækkes af, når lagkagebundene er kolde, uden de går i stykker.  …

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, gæstemad, Kage, Kan laves dagen i forvejen, LCHF, Mormormad, Sommer Tags: afterdinner, candlelight, chokolade, Dessert, lchf, mandelmel, sukkerfriguf, sukrin, weekendmad

Sukkerfri og glutenfri chokoladekage

14/07/2016 By Dorrit Nørgaard 2 kommentarer

LCHF chokoladekageDe fleste elsker en god chokoladekage. – Denne chokoladekage er glutenfri og sukkerfri. Hvis du spiser sukker kan du bytte sukrinen ud med rørsukker. Kagen er fugtig og lækker og egner sig fint til dessert eller til en god kop kaffe eller the. Har du lidt friske bær, du kan servere den med, bliver det bare ekstra lækkert. Kagen smager syndigt og lækkert og er du vild med kaffe i chokoladekage, kan du tilsætte stærk kaffe i stedet for vand.

Du skal bruge: (opskriften indeholder affiliatlinks)

  • 150 g kokosolie – jeg brugte en neutral kokosolie
  • 40 g kakaopulver
  • 50 chokolade – jeg brugte mørk chokolade sødet med stevia
  • 4 spsk creme fraiche 38%
  • 4 spsk vand
  • 1½ vaniljepulver
  • 150 g mandelmel – ikke den fedtreducerede
  • 4 små/medium æg
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk fiberHUSK den gule
  • 175 g sukrin gold
  • lidt ekstra chokolade  til spåner

Sådan gør du:

  • blødgør kokosolien – kokosolie har meget lavt smeltepunkt og hvis det er sommer, er den sandsynligvis allerede næsten flydende. Jeg giver den laveste effekt i mikrobølgeovnen i få sekunder, så er den flydende uden at være brandvarm. Hvis du giver den lidt for længe så lad den køle lidt af inden du bruger den.
  • pisk æg, sukrin gold og kokosolie sammen til det er luftigt og kokosolien har fået det til at tykne
  • hak chokoladen og bland det sammen med kakaopulver, vanille pulver, mandelmel, bagepulver og fiberhusk. Rør rundt til der ikke er flere klumper
  • bland æggemassen med vand, creme fraiche og de tørre ingredienser
  • smør en springform ca. 23-26 cm og kom dejen i
  • bages ved 175 grader almindelig ovn  i 50-55 min
  • kanten skal være fast og hvis du stikker i kagen (jeg bruger et træspyd) skal der ikke sidde ubagt dej på spydet, men det må gerne være fugtigt.
  • jeg rev lidt chokolade henover den færdige kage – det gav den en fin overflade

sukkerfri og glutenfri chokoladekage

Jeg rørte creme fraiche 38% med lidt sukrin melis og vanillepulver og serverede det til, sammen med lidt friske bær, chokolade mynte og lidt chokoladespåner. Det smagte skønt. Kagen vil helt sikkert også være lækker sammen med en god low carb is.

Skrevet i: Comfort food, Dessert, gæstemad, Kage, LCHF Tags: afterdinner, candlelight, chokolade, Dessert, mandelmel, sukkerfriguf, sukrin

Hindbær- rabarberkage med marcipan.

06/05/2016 By Dorrit Nørgaard

LCHF rabarber kage

Det er så fantastisk at gå bare lidt amok i rabarber! Hvor kan man dog lave mange lækre ting af dem. Nogen af rabarberne burde jo ryge i fryseren, men jeg ved ikke, om vi når det. Det blev lige pludselig fantastisk vejr og vi nød denne her kage i fulde drag på altanen i solskinnet, med en god kop kaffe til. Jeg synes I skal prøve den, for den er vild god! Den er faktisk så god, at jeg vil servere den for min far, der er totalt hardcore ud i kage og vædde på, at han ikke opdager den er en LCHF rabarber kage!…

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, gæstemad, Kage, Kan laves dagen i forvejen, LCHF Tags: afterdinner, candlelight, Dessert, forår, kage, lchf, mandelmel, marcipan, sukkerfriguf, sukrin, weekendmad

LCHF Kaffe kop-kage

26/04/2016 By Dorrit Nørgaard

LCHF kage

Min sidste LCHF “kage i krus” var for lille, fik jeg at vide. Denne kage er derfor i voksen-størrelse 😉 Men den er stadig let og hurtig at lave. Jeg elsker både smagen og duften af kaffe. Kagen fik lidt skum(fløde) og et drys god kakao på toppen. Det er smart at man ikke behøver bage en hel kage, bare for at få lidt sjovt til kaffen. Man risikerer heller ikke at bruge en masse dyre ingredienser på en kage, som måske ikke lige falder ud som man havde håbet.

1 stk

Du skal bruge:

  • 1 medium æg
  • 1 spsk smør – jeg brugte almindeligt saltet
  • 1 tsk vand – til at røre nescafe ud i
  • 1 spsk piskefløde
  • ½-1 tsk nescafé – afhængig af hvor godt du kan lide kaffe, jeg brugte næsten 1 hel.
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1 tsk kokosfibermel, – jeg brugte Urtekrams
  • 1½ spsk mandelmel, affedtet – Jeg brugte den fra Funktionel Mad
  • 1½ spsk sukrin gold
  • 3 pecannødder – 2 til at hakke og komme i kagen 1 til pynt – kan erstattes med andre nødder, eller helt udelades
  • 1 knivspids vanillepulver
  • 2 spsk piskefløde, fløde 38% – piskes til pynt
  • ½ tsk kakao – til drys

Sådan gør du:

  • rør nescafeen ud i vandet
  • smelt smørret – jeg brugte microen
  • bland smør, æg, 1 spsk fløde og nescafe i en lille skål, eller direkte i koppen, hvis du vil spare opvask
  • rør rundt
  • hak 2 pecan nødder og læg én tilside til pynt
  • tilsæt de tørre ingredienser og bland godt rundt – jeg synes det er nemmest med en gaffel
  • sæt koppen i microen og giv den fuld skrue i 1 min
  • lad eventuelt kagen køle lidt af inden du pynter med flødeskum og et drys kakao på toppen – eller lev med at fløden smelter lidt, pynt med pecannødden

Sukkerfri kage

Min mikrobølgeovn er rigtig gammel traktor, så jeg tror ikke den yder ret meget mere end 800 watt – nogen moderne mikrobølgeovne yder helt op til 1200 watt, så hvis du synes din kage bliver tør og gummiagtig så har du enten givet den for lang tid, eller du har en monster mikro på 1200 watt og så skal den muligvis have lidt mindre tid. Jeg lavede 2 på én gang, det kan man sagtens – jeg satte dem på hver sin side af drejetallerkenen i mikrobølgeovnen og gav dem 1½ min, det var fint.

Hvis du har en microbølge ovn uden digitalt display, så brug timeren på din telefon eller stopuret i din Fitbit, eller hvad du nu har ved hånden, for det er vigtigt at overholde bagetiden, – til gengæld er den ikke så lang.

 

Skrevet i: Comfort food, Dessert, Kage, LCHF, Snacks, Ultra hurtigt Tags: afterdinner, kage, kokosfibermel, lchf, mandelmel, sukrin, weekendmad

LCHF Chololadekage i krus

05/04/2016 By Dorrit Nørgaard

LCHF chokoladekage

Det er ikke så tit jeg bager kager, for jeg glemmer det helt ærligt lidt, når nu jeg ikke er sulten. Henrik spørger heller aldrig efter det, så når det sker, er det en god lille overraskelse. Jeg vil egentlig hellere spise rigtig mad, end jeg vil leve af kage, for på LCHF, er det svært at få plads til begge dele i maven. Kage i krus, eller “mug-cake” som det hedder på engelsk, er derfor en god løsning, fordi man laver den, spiser den og så er der ikke mere. Der er ingen rester, man skal forholde sig til og det er altså en fin ting….

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, Kage, LCHF, Snacks, Ultra hurtigt Tags: afterdinner, candlelight, chokolade, fastfood, kage, sukrin, weekendmad

  • 1
  • 2
  • Næste side »

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR