Jeg har et stykke tid gået og manglet et eller andet knasende og sødt til et par dessert-projekter. Det skulle helst ikke smage for meget af Müsli, og også gerne være noget, der kan gemmes og findes frem i en snæver vending. Når lysten til dessert melder sig og det sker ikke så ofte her i hjemmet, så skal man være vaks ved havelågen….
Jeg hører til typen der godt kan hidse mig lidt op over prisen på de der små poser med taco krydderimix. Jeg blander selv og så ved jeg også hvad jeg får. – Ingen glukose, majsstivelse og andre uønskede elementer som tilføjer fuldstændig unødvendige kulhydrater . Jeg laver en lidt større portion, opbevarer krydderiblandingen i et glas med tætsluttende låg og bruger af den efterhånden….
Græsk krydderi
Denne græske krydderi-blanding kan bruges på mange måder i alle dine LCHF-retter. Du kan tilsætte den til en vinagrette til at hælde over din salat, du kan bruge den til at marinere alle slags kød. Du kan krydre dine græske bøffer og din mousakka med den, kombinere den med lidt citronsaft, olivenolie osv. …
Dukkah stammer fra Egypten, det er en nødde- krydderiblanding på en base af hasselnødder, mandler og sesam. I Egypten dypper man brød i olivenolie og derefter i dukkah, men nååårh nej det spiser jeg ikke! Men dukkah er en god opfindelse alligevel. På en low carb/LCHF livsstil, synes jeg det er noget man som standard bør have i køleskabet, specielt hvis man skal forføre nogen til at elske LCHF – så skal man bare panere noget i dukkah. Det er som LCHF nuggets for voksne! I al beskedenhed synes jeg egentlig også billederne viser, hvor knasende lækkert det er.