Et liv uden remoulade, ville for de fleste danskere bare ikke være det samme. Men købe-versionen med et kulhydrat indhold på omkring 18 gram pr. 100 gram, er én af de ting man på en LCHF livsstil gør klogt i at gå i en stor bue udenom, især hvis man godt kan lide det. Så spænd hjelmen og lav din egen LCHF remoulade, det er nemlig ikke svært, det er lynhurtigt og smagen kan sagtens konkurrere med de bedste købe-mærker.
…
Broccolisalat er en god gammel traver fra 90’erne. I min optik holder den stadig. Den er sprød og lækker og der er et drys af bacon, det kan jo nærmest ikke gå galt. Vi spiser denne let opdaterede LCHF broccolisalat i en lettere opdateret udgave med blue cheese dressing. Det er vel nærmest voksenudgaven..
Denne salat indeholder en lille smule syrligt æble, som vi kun spiser i meget små mængder, da det indeholder for mange kulhydrater og giver hurtige blodsukkerstigninger. I små mængder, blandet op med andre grøntsager og en fed dressing, så kan vi spise ganske lidt uden det går helt amok. Det er noget man må prøve sig lidt frem med, for det er individuelt, hvordan man reagerer.
…
Da jeg var barn, dyrkede vi altid karse i vinduskarmen i klasseværelset, den spiste vi så på lunkne æggemadder direkte fra skoletasken. På den måde kan man sige at vi næsten fik varm mad 2 gange om dagen. Få år senere var der nogen der fik den geniale tanke, at selv skolebørns madpakker måske burde komme på køl. – Men det blev altså ikke i min tid i folkeskolen. På trods af det lidt tvivlsomme underlag, så fik karsen trods alt æggemadden til at smage bedre. Karsen får også denne LCHF skinkesalat til at smage bedre end dem du kan købe i supermarkedet. Den er så let at lave, at du tror det er løgn….
Tror nok disse små djævle oprindeligt blev opfundet af grill-folket. – Chili – ost – kød – mere ost – pakket ind i mere kød – what’s not to like? De er en virkelig god LCHF snack/forret/grill-tilbehør.
…