Noget af det jeg nogen gange savner er tåååååst. Sådan med lækker smeltet ost og skinke. Det er ikke noget man behøver at gå og mangle, for det kan sagtens laves LCHF og så endda på striks LCHF. Man kan fremstille den fineste lækreste frokost. Nu kan jeg ikke toaste på mit arbejde, så det bliver mest til toast i weekenderne, men bollen smager altså også lækker kold.
1 person
Du skal bruge:
- 1 ostebolle bagt efter denne opskrift
- 2 skiver hamburgerryg
- 1 skive havarti ost 60+
- 50 g peberfrugt, grøn
- 80 g agurk
- 1 håndfuld rucola
- 1 tsk dijon sennep
- 1 -2 spsk mayonnaise
- evt lidt chilipulver til at røre i din mayo
Sådan gør du:
- bag ostebollerne efter opskriften, i stedet for at lave dem flade som til fladbrød, så afsæt dejen så samlet som muligt, så der kommer lidt mere højde på bollen. Bollerne skal opbevares på køl og de er fryseegnede.
- smør den underste bolle med dijon sennep
- kom osten og hamburgerryg på
- bollen toastes til osten er smeltet.
- imens skæres grøntsagerne til stave
- mayo røres med lidt chili eller smagssæt den som du kan lide det
- når din toast/panini er færdig letter du låge toppen af bollen og kommer en håndfuld rucola i
Spis din panini lun, dyp grøntsagerne i mayo og spis til. Jeg siger dig det smager godt 🙂 Hvis du spiser almindelig LCHF øger du blot mængden af grøntsager, du spiser til. Hvis jeg nu havde en tosset travl dag, ville jeg også sagtens kunne stilles ved at spise denne panini til aftensmad.
Data fra madlog:
Energi: 413 kcal Protein: 24 g Kulhydrat: 5,6 g Fedt: 33 g
