Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter
Du er her: Forside / Arkiv for Snacks

Mozzarella chips

04/05/2017 By Dorrit Nørgaard 10 kommentarer

Mozzarella chipsNoget sprødt og salt tager altid kegler. Disse super sprøde mozzarella chips er både hurtige og nemme at lave og de kan bruges som en hurtig snack, som chips til en lækker dip og også som det sprøde element på en tallerken, eksempelvis tatar eller en gang tapas. Chipsene er helt knasende og sprøde. Da de er lavet med mozzarella har de en neutral smag, så de kan sagtens spises af dem der ikke elsker ost….

Read More »

Skrevet i: Comfort food, gæstemad, Kan laves dagen i forvejen, LCHF, Snacks, Tilbehør Tags: lchf, mandelmel, ost, sukkerfriguf, tilbehør, weekendmad

LCHF Snickers

27/10/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF snickers

Jeg lavede LCHF Snickers i går. Jeg har smagt nogen min søster har lavet en gang, men jeg har aldrig selv lavet dem. Jeg brugte en opskrift, der har været i Femina, som stammer fra én af Madbandittens bøger. Det er en helt utrolig nem opskrift, som jeg så yderligere forenklede. Uanset hvor kluntet man er i et køkkenet, er den altså svær at ødelægge fuldkomment. Jeg har tweaked opskriften lidt så den passer til min smag.

16 stk:

Du skal bruge:

  • 1 dl peanuts, (jordnød, ristet og saltet)
  • 1 dl mandler – kan erstattes af usaltede jordnødder eller andre nødder
  • 200 g peanut butter, crunchy
  • 25 g smør
  • 125 g low carb chokolade – jeg brugte Cavalier chokolade sødet med stevia
  • ½-1 tsk karamelekstrakt fra Dr. Oetker
  • 1 spsk Sukrin Gold
  • 1 tsk kokosolie
  • evt. lidt ekstra hakkede peanuts til at bruge til drys

Sådan gør du:

  • hak mandler og peanuts groft
  • kom nødderne i en gryde, tilsæt smør, Sukrin Gold, karamelekstrakt og peanutbutter
  • varm forsigtigt og langsomt op til det hele kan røres sammen til en ensartet masse
  • beklæd en kageform eller en franskbrødsform med film og hæld massen over i (jeg brugte en metalform på 22×22 cm
  • jævn massen godt ud og sæt den på køl eller frys, til den er stivnet og skærefast
  • skær dine snickers ud i den ønskede størrelse
  • smelt chokolade og kokosolie – jeg gjorde det i microbølgeovn, kør i korte tempi af max 30 sek. og rør ind imellem
  • jeg penslede mine snickers med chokoladen – det var hurtigere og nemmere end at dyppe dem
  • pensl den ene side, sæt dem i køleskabet til chokoladen er stivnet, vend og pensl den anden  side
  • drys eventuelt med lidt hakkede saltede peanuts

LCHF Snickers

For mig skal Snickers altså smage af karamel, så derfor tilsatte jeg karamelekstrakt. Det synes jeg gav en dejlig smag, prøv dig lidt frem med, hvor meget du synes der skal i. Jeg er vild med den salte smage sammen med chokoladen og karamellen. Det er en væsentlig forbedring i forhold til en almindelig Snickers og jeg synes, jeg har helt fornøjet af bare at spise én. Hvis du er gået død sidst på eftermiddagen, kan en enkelt sagtens få dig igennem til aftensmaden. Husk at opbevare dem på køl.

LCHF snickers

Data fra Madlog: Indhold i 1 stk, hvis du deler portionen ind i 16 stykker:

Energi: 174 kcal. Protein 6,1 g. Kulhydrat 3,3 g. Fedt 15 g

 

Skrevet i: Comfort food, Dessert, LCHF, Snacks Tags: afterdinner, chokolade, lchf, sukkerfriguf, sukrin

5 gode råd om LCHF brød

07/09/2016 By Dorrit Nørgaard 8 kommentarer

LCHF boller

Jeg har lyst til at dele mine erfaringer med noget af det mest omdiskuterede, forhadte og elskede i facebook grupperne, nemlig LCHF brød….

Read More »

Skrevet i: Brød, Comfort food, LCHF, Snacks, Tilbehør Tags: brød, guides, tilbehør

Løgringe med bacon

07/08/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

løgringe med bacon

Disse løgringe med bacon er lækre som en snack, som frækt tilbehør til weekend brunch, eller i en burger. Ja, jeg tror faktisk også man kan anvende dem som bestikkelse, hvis det skal være, for så gode er de. Det er ikke min opfindelse, for internettet vrimler med dem. I nogen versioner pensler de først løgringene med chili sauce, det ser godt ud! Jeg skulle bruge dem her i en burger så jeg krydrede med lidt sort peber, fordi det smager fantastisk sammen med bacon….

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Grill, LCHF, Snacks, Tilbehør Tags: bacon, fastfood, lchf, morgenmad, weekendmad

LCHF club sandwich

27/06/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF club sandwich

Denne café klassiker får man de fleste steder i 3 lag. Det er ikke videre praktisk og det ødelægger lidt  formålet med en sandwich, da den er umulig at tage op og spise. – Men altså det ser rasende godt og eksklusivt ud, så jeg hopper med på bølgen og laver den som LCHF club sandwich. Dette er en sag, du skal bruge kniv og gaffel til….

Read More »

Skrevet i: Brød, Comfort food, Frokostret, LCHF, Snacks Tags: bacon, brød, dressing, fastfood, Frokost, lchf, sommer, spinat, squash, weekendmad

Hindbær hibiscus morgenmads-shake

12/05/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

Hindbær hibiscus morgenmads shake

Her i forårs/sommermånederne synes jeg ofte morgenmaden kalder på noget køligt og forfriskende. Æggelatten glider ikke helt så nemt ned for mig, når det er varmt. Derfor lavede jeg denne hindbær hibiscus morgenmads-shake. Jeg lærte at drikke hibiscus-the i Egypten, der får man den både kold og varm og den siges at have en gavnlig virkning på blodtrykket. Hibiscus theen har en smuk dyb rød farve, den smager syrligt og forfriskende, den lod jeg danne basen for denne kolde sommerlige version af æggelatten. Hibiscus theen er koldbrygget natten over i køleskabet, så du skal ikke fumle med at lave the om morgenen.

Til 1 shake skal du bruge:

  • 2 dl koldbrygget hibiscus the, jeg brugte denne her
  • 50 g hindbær
  • 1 æg – køb de pasteuriserende, hvis du er utryg ved rå
  • 50 flødeost natural
  • saft af ½ lime – du kan også bruge citron
  • 2-3 tsk sukrin gold
  • lidt vanillepulver

Sådan gør du:

  • hæld ca. 1 spsk hibiscusblade i et syltetøjsglas og tilsæt ca. 2 dl koldt vand, stil det i køleskabet – dette gøres dagen før du skal bruge den
  • du kan bruge stand blender eller stavblender til at blende din shake
  • hæld hæld theen fra hibiscusbladene
  • bland alle ingredienserne og blend
  • server eventuelt over lidt is hvis det skal være ekstra forfriskende

Hindbær- hibiscus smoothie

Jeg tilsatte 2 tsk chiafrø til min blanding, for at få lidt fiber. Du kan også tilsætte 1 spsk HUSK, men så skal du nok drikke shaken med det samme. Hvis du er den travle type, kan du sagtens have shaken med på farten. Hvis du er den sultne type eller du har brug for lidt mere protein, så kan denne opskrift sagtens trække 2 æg og lidt MTC-olie. Jeg synes dog, at denne shake havde en fin fordeling for mig, da jeg spise et stykke chia-knækbrød ved siden af,  men du må eksperimentere med, hvad der mætter dig. Hvis du vil holde shaken helt low-carb, kan du udelade hindbær.

Hindbær hibiscus morgenmads-shake

Hindbær hibiscus morgenmads-shake

 

Skrevet i: Drikke, LCHF, Morgenmad, Snacks, Ultra hurtigt Tags: æg, forår, lchf, morgenmad, snacks, sukrin

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Næste side »

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR