Vinteren raser derude, sneen falder tæt. Det er en god dag til at at fylde crock-potten med ingredienser til en dejlig suppe. Denne suppe er en dejlig cremet suppe med kylling og champignon. Crock-potten er genial at lave suppe i, alle de forskellige smage når virkelig at udvikle sig, det er helt fantastisk. Har du ikke en crock-pot og er du nysgerrig på, hvad det er for en fætter så har jeg skrevet lidt om det her.…
Striks cheeseburgersuppe
Striks cheeseburgersuppe til dig der ønsker at skrue meget ned for kulhydraterne. Cheeseburgersuppe er meget populær på LCHF. Mange tror fejlagtigt at de spiser striks LCHF, ved blot at holde sig til madvarer under 5 g kulhydrat. Tommelfinger reglen med at holde sig til disse madvarer, er primært til for at gøre det lettere at holde sig under de 20-25 g kulhydrat på en dag. Min personlige mening er, at vil du leve striks, er du nødt til at logge din mad, så du nøjagtig ved hvad du får spist, eller alternativt kan du købe en kostplan til striks LCHF og følge den. Du behøver ikke spise striks for at tabe dig på LCHF. Det kan f.eks være interessant at spise striks, hvis du ønsker at komme i ketose, hvis du har diabetes 2 og har meget nedsat insulinfølsomhed, eller hvis du finder det er spændende at se, hvordan du har det i kroppen, når du spiser meget få kulhydrater. …
Cheeseburger suppe i Crock-pot
Cheeseburger suppe er en LCHF klassiker og den egner sig fortræffeligt til at lave i Crock-pot. Faktisk er dette den bedste version af cheeseburger suppen jeg har lavet, smagen bliver virkelig perfekt i Crock-pot. Cheeseburger suppen kan laves med mange forskelige slags grøntsager, så den er fin at lave, når der skal ryddes op i grøntsagsskuffen.
6 portioner:
Du skal bruge:
- 500 g hakket oksekød
- 200 g bacon i tern
- 400 g hakkede Tomater, Best Discount
- 100 g bladselleri
- 75 g forårsløg
- 200 g peberfrugt
- 200 g selleri, rod
- 2 fed hvidløg
- 150 g revet rød cheddar
- 150 g flødeost 60+
- 11 dl grøntsags- eller oksefond
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret oregano
- salt og peber
- eventuelt lidt johannesbrødkernemel til jævning
Sådan gør du:
- steg bacontern, gem fedtet til at stege andre ting i
- brun oksekødet på en varm pande, jeg bruner en halv pakke ad gangen
- skær bladselleri i 0,5 cm skiver
- skær knoldselleri i tern
- skær forårsløg i 0,5 cm skiver
- skær peberfrugt i tern
- hak eller pres dine hvidløg
- kom det hele op i gryden sammen med oregano og timian, gem eventuelt en smule bacon til at drysse med
- tilsæt fond
- start gryden på lav og sæt timeren på 8 timer. Har du mindre tid kan du sætte gryden på høj og sætte timeren på 4 timer
- når der er en halv time tilbage kommes flødeost og revet cheddar i
- rør rundt engang imellem, så osten bliver jævnt fordelt i suppen
- smag til med salt og peber
Jeg havde bagt boller af burgerbolle opskriften og lavet 8 stk i stedet for 6 stk. Henrik fik én til hans suppe. Jeg spiste bare suppen og blev alligevel stop mæt. Når suppen laves i Crock-pot bliver oksekødet helt mørt, det er ganske simpelt en vidunderlig suppe. Jeg frøs resten ned i portioner. Vi har begge adgang til microbølge ovn på vores arbejde og det er en hurtig og nem madpakke.
Data fra Madlog i 1 portion uden brød.
Energi: 447 kcal. Protein: 33 g. Kulhydrat: 7,4. g Fedt: 32 g.
Asparges med bacon
Der er stadig gode grønne asparges at få. De smager pragtfuldt i baconsvøb – enten som en LCHF snack, tilbehør til grill mad, eller som lidt godt til din morgenmad. Når der er asparges på tilbud, køber jeg et bundt, svøber dem i bacon og tilbereder dem på panden til baconen er brun og lækker. Jeg gemmer dem i køleskabet og tager dem frem, når morgenmaden skal have lidt ekstra eller madpakken skal pimpes….
Lynhurtig broccolisuppe af kun 4 ingredienser
Muligvis én af de korteste opskrifter jeg har, men alligevel en temmelig vigtig én. Den er til de dage, hvor du bare ikke har tid til at lave mad, men gør det alligevel. Med ganske få ingredienser og ½ time til madlavningen, kan du sagtens lave et anstændigt og velsmagende måltid….
LCHF svampesuppe
Det er stadig suppevejr! Vi fik denne skønne LCHF suppe forleden aften da regnen væltede ud af himlen. Lidt stearinlys på bordet og en skål varm suppe – så går det alt sammen. Svampesuppe i sig er ikke nogen videre køn ret. Men det hjælper straks på det hele, når den får selskab af den skriggrønne ramsløgspesto, jeg havde lavet samme dag. Smagsmæssigt elsker de to også hinanden. …
