Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Chia a’la mande med friske jordbær

31/05/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF jordbær

Mon du elsker jordbær ligesom jeg? Man kan godt spise lidt af dem på LCHF, men går man amok får man præcis de tømmermænd (sukker-hunger), man fortjener. Hvis nu vi skulle give dem følgeskab af en klassisker, hvorfor så ikke servere den chia a’la mande som vi spiser til jul? Mandler tilføjer lidt at tygge på, fløden giver fylde og bærrende fantastisk friskhed og sommer-fornemmelser.

Ca. 5-6 portioner

Du skal bruge:

  • 3-3½  spsk chia frø
  • 2 dl kokosmælk, light, Santa Maria
  • 40  g smuttede mandler
  • 1 ½-2 dl piskefløde
  • 1/2 vanillestang
  • 2-3 tsk sukrin gold
  • 1 nip salt
  • 300 g friske jordbær

Sådan gør du:

  • hæld kogende vand over mandlerne, lad det stå i 2-3 min til skallen har løsnet sig, hæld vandet fra og smut mandlerne
  • hak mandlerne – groft eller fint, som du kan lide det.
  • mål chiafrøene op i en skål og bland med kokosmælk og mandler og en knivspids salt
  • de første 5 min skal du røre i det engang imellem
  • konsistensen skal blive tyk, som kold risengrød – jeg lod det trække i køleskabet en halv times tid
  • flæk vanillestangen og skrab vanillekornene ud af den
  • bland vanillekornene sammen med lidt af sukrinen, så de ikke klistrer for meget sammen
  • kom sukrin og vanille i chia blandingen og rør rundt
  • pisk fløden stiv
  • bland fløden i chia-blandingen
  • pil blomsten af dine jordbær, hvis de er lidt sure, så skær dem i kvarte og bland med 1-2 tsk Sukrin Gold og lad dem marinere lidt
  • Anret i et glas med lidt jordbær i bunden, kom chia a’la mande ovenpå og slut af med jordbær og lidt mandelflager på toppen

LCHF jordbær

Jeg har tilføjet lidt ekstra fløde og lidt ekstra sukrin i forhold til den originale opskrift. Jordbærene er noget mere syrlige end kirsebærsauce og der er forholdsvis flere bær, end når man spiser den med kirsebærsauce, derfor lidt ekstra fløde. Henrik syntes portionerne var for små, men det er nok nærmest et udtryk for en generel holdning han har til desserter 🙂 Men altså chia a’la manden og jordbærene klædte hinanden virkelig godt, så det var en rigtig dejlig sommerdessert.

LCHF jordbær

 

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 1.434 times, 1 visits today)

Skrevet i: Comfort food, Dessert, LCHF, Sommer Tags: afterdinner, Dessert, sukkerfriguf, sukrin

« LCHF madplan uge 22
Kylling i puttanesca sauce »

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR