Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Danablue sauce

20/07/2015 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

Danablue-sauce

Danablue-sauce

Et godt stykke kød kalder på en god sauce. Det er ikke nødvendigt at jævne sin sauce, men det kræver lidt mere tålmodighed og kærlighed at reducere den til en god smag og  konsistens, men så får man også en sauce der smager så fuglene synger. Denne portion, synes jeg, rækker til 2 personer til 2 gode bøffer, men jeg indrømmer blankt, at vi skrabte gryden helt ren (man kunne desværre ikke få ansigtet ned i den). Det er altså ikke, fordi jeg er en fedte-røv med saucen, men når smagen er så intens, så kræver jeg personligt ikke så store mængder, men der må du finde frem til dit eget behov.

2 portioner

Du skal bruge

  • ½ dl hvidvin – kan erstattes af kyllingefond
  • ½ dl kyllinge-fond
  • 30 g danablue eller anden blåskimmel ost
  • 1 dl fløde

Sådan gør du:

  • hvidvin, kyllingefond og danablue kommes i en gryde, det skal småboble så det reducerer langsomt og osten opløses, rør lidt engang imellem
  • når du har ca. halvdelen tilbage i gryden, tilsætter du fløden, så skal det småboble igen, indtil fløden også er reduceret til ca. det halve, det er dig, der bestemmer hvornår smag og konsistens passer – men pas på med at over-reducere, så bliver det simpelthen for stærkt
  • du kan smage til med salt og peber og eventuelt lidt persille

Hvis du har valgt et tilbehør til din bøf der også kræver lidt opmærksomhed fra din sauce, så ville jeg nok bare lave dobbelt portion. I aftes spiste vi grillet hjertesalat til bøffen med tomat, olivenolie og balsamico, så hjertesalten kaldte ikke så meget på sauce, da den havde sin egen dyppelse 🙂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 5.672 times, 50 visits today)

Skrevet i: LCHF, saucer Tags: grøn ost, sauce

« Spidskål med carbonara-sauce
Grillet hjertesalat »

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2022 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR