Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Grøn thai karry

21/07/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF grøn thai karry

Dette er LCHF fastfood. Denne ret kan jeg spise hver dag, hvis det skal være. Der må gerne være masser af chili spark i den og jeg modtager hvert eneste spark med forventningens glæde. Grøn thai karry er traditionelt frisk og syrlig, så man kan være heldig at finde en færdig karry pasta, som ikke er tilsat en masse sukker. Når jeg skal have hurtig og sund mad, så er dette en oplagt løsning. Jeg har købt min karry pasta hos min lokale thai butik, den har 2,8 g kh pr. 100 g. Hvis du kan lide en god stærk karry, så er min anbefaling at du går på jagt efter din egen karry pasta, med lavt kulhydratindhold

3 portioner

Du skal bruge:

  • 1 dåse kokosmælk – jeg brugte den fra Santa Maria
  • ½ dl vand
  • 450 g kyllingebrystfilet
  • 250 g champignon
  • 250 g blomkål
  • 300 g squash
  • 150 g rød peberfrugt
  • 1 mellem fed hvidløg
  • 30 g forårsløg
  • 1 frisk rød eller grøn chili
  • thai basilikum
  • fiskesauce

Sådan gør du:

  • rens champignon og skær dem i kvarte
  • del blomkålen i mundrette buketter
  • skær den røde peber i stykker
  • skær squashen i stykker
  • skær kyllingen i fine strimler
  • varm karrypastaen op i ½ dl vand på en dyb pande, eller i en gryde
  • lad kyllingen simre deri i 3 min
  • tilsæt kokosmælk og varm op til det bobler let. Kokosmælk har ikke godt af at bulderkoge, så skillder den
  • tilsæt blomkål og peberfrugt og lad det simre i yderligere 5 min
  • tilsæt squash og champignon og lad det simre i 3-4 min mere
  • så smag retten til med fiskesauce
  • pynt med hakket forårsløg, chili i tynde skiver og eventuelt lidt thai basilikum eller almindelig basilikum

 

Grøn thai karry

Normalt får man lidt ris til retten. Men jeg serverer den bare af en skål og så spiser vi med en ske, alle grøntsagerne er skåret ud, så de kan spises med ske. På denne måde kan du få lidt af den stærke sauce til hver mundfuld. Du kan tune din karry med lidt frisk ingefær, galangalrod, limeblade, citrongræs, ekstra chili osv. Men den karrypasta jeg bruger for tiden, har rigeligt med smag i sig selv. Det smager også godt med et drys friske koriander.

Grøn thai.karry

 

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 1.055 times, 6 visits today)

Skrevet i: Alt i én, Comfort food, Hverdagsmad, LCHF, Ultra hurtigt Tags: champignon, chili, fastfood, kylling, lchf, squash

« Tomat- bønnesalat med bacon dressing
LCHF madplan uge 30 »

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR