Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Laks med fennikel salat

30/06/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF laks

Hvis du har prøvet at støve LCHF-venlig mad op i en lufthavn  – så ved du, at det kan være noget af en udfordring. Det er lidt som om, de tror man gerne vil have en masse kulhydrater inden man skal bruge et døgn i et fly. Det kan der naturligvis godt være noget om, da mange vist er i en slags undtagelsestilstand i en lufthavn. Det er bare vigtigt at komme i luften med mad i maven og perfekt blodsukker, så er det lettere at slappe af. Vi spiste denne sprødstegte laks med fennikelsalat i lufthavnen i Brisbane i januar og jeg har tænkt på den lige siden. Det var bare et perfekt velsmagene og blodsukker-venligt måltid inden en lang flyvetur.

2 personer

Du skal bruge:

  • 2 portioner laks
  • 150 g fennikel
  • 75 g radise
  • 50 g æble
  • 2 spsk limesaft
  • 1 lille håndfuld dild
  • 1 spsk olive
  • nolie
  • 2-3 spsk creme fraiche 38%
  • salt og peber
  • smør og lidt neutral kokosolie til at stege i

Sådan gør du:

  • skær din fennikel i tynde skiver – jo tyndere, jo mere delikat bliver salaten – jeg brugte et mandolinjern
  • skær radissen i tynde skiver
  • æblet skæres ud i tynde stave lidt større end tændstikker
  • bland disse 3 ting og tilsæt limesaft og olivenolie – sæt salaten køligt
  • krydder laksen med salt og peber
  • steg den på skindsiden i 5-6 min i halvt smør og neutral kokosolie
  • vend laksen og steg 1-2 min længere
  • smør 1-1½ spsk creme fraiche ud i en cirkel på hver tallerken
  • anret salaten ovenpå og pynt med dild og krydder med friskkværnet peber og  lidt salt
  • anret laksen med skindsiden opad ovenpå salaten

Laks med fennikelsalat

Jeg kan godt lide når laksen stadig er lidt pink indeni. Når du presser på kødet, skal det føles som om lamellerne i fisken giver er lige ved at give efter for trykket af din finger. Hvis du ikke kan lide pink laks, så skal den have et par minutter længere.

Du kan også røge din laks med the – det dufter fantastisk og du kan gøre det i en wok i dit køkken – det dufter og smager helt fantastisk. Jeg viser hvordan du gør i denne opskrift. Fennikel salaten er helt perfekt tilbehør hertil.

LCHF laks

 

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 1.683 times, 6 visits today)

Skrevet i: Aftensmad, Fisk, Frokostret, gæstemad, Hverdagsmad, LCHF, Ultra hurtigt Tags: fennikel, Fisk, Frokost, lchf, salat, sommer, weekendmad

« LCHF club sandwich
LCHF madplan uge 27 »

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR