Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Non-toffelsalat

28/07/2015 By Dorrit Nørgaard

non-toffelsalat

non-toffelsalat

En ordentlig erstatning for kartoffelsalat er ikke nem at finde.. Jeg har forsøgt med blomkål, men det ramte bare ikke rigtig plet for mig, foreløbig er denne version, som jeg faldt over på siden Rav Food (en rigtig dejlig side, med skøn LCHF-mad) Jeg fulgte stort set opskriften, men tilpassede den til køleskabets indhold og til de 12 gram brutto-kulhydrat vi indtager pr. måltid. Rigtig god smag og rigtig god konsistens – endelig en værdig afløser for den med kartoflerne.

3 portioner

Du skal bruge

  • 600 g squash
  • 300 g grønne asparges
  • 75 g mayonnaise
  • 150 g creme fraiche 38 %
  • 2 tsk dijon sennep
  • 20 g hakkede kapers
  • et par håndfulde blandede krydderurter
  • 1 knivspids cayennepeber
  • peber og salt
  • en klat smør

Sådan gør du:

  • skær squash i mundrette stykker
  • sauter dem i smør i ca. 5 min. – de skal ikke tage farve
  • bræk den seje nederste del af dine asparges og skær dem i mundrette stykker
  • lad dem, undtagen sautere med sammen med squash i yderligere 3 min, grøntsagerne skal være let tilberedte, men have bid
  • sæt grøntsagerne til afkøling. Bred dem lidt ud så de bliver hurtigt kølet af og ikke fortsætter tilberedningen
  • hak kapers  og krydderurter, gem lidt krydderurter til at pynte med, bland dem sammen med de øvrige ingredienser til dressingen
  • når grøntsagerne er kølet af blandes de i dressingen og du er klar til at anrette – pynt eventuelt med lidt asparges og krydderurter
DSC_9654

non-toffelsalat med frikadeller

Salaten var fin til madpakken sammen med resten af frikadellerne. Jeg tænker, det er en oplagt ret man kan lave i forvejen til en picnic eller en grill aften, akkurat som den oprindelige udgave.

 

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 1.427 times, 1 visits today)

Skrevet i: Frokostret, Grill, Hverdagsmad, LCHF, Mormormad

« LCHF frikadeller med chia og ost
Alt i én morgenmads pandekager »

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR