Så blev det første uge i december og en ny LCHF uge kan begynde! Man kan sige meget om Black Friday, men jeg er færdig med at købe Julegaver. Så jeg vil gå og hygge i køkkenet hele måneden. Henriks blodsukker har det helt fantastisk med den hjemmelavede macipan, så der må nok fremstilles nye forsyninger ☺

MANDAG: Dorrit har aftenarbejde, Henrik laver mad

Morgenmad: Henrik og Dorrit: Husets standard morgenmad med hjemmelavet ketchup og chia-knækbrød

Frokost: Henrik og Dorrit – Paleobrød med pålæg.

Aftensmad: Frikadeller med grøntsager og flødesauce som i Sverige.

I LCHF grupperne er der ofte nogen der spørger, hvad de erstatter melet med i Frikadeller. Egentlig behøver man ikke putte noget som helst i for at erstatte melet. Hvis man vil have dem saftige, kan man bruge chia-frø. Man kan ikke smage dem, men de suger helt vildt meget væske til sig og det giver dejlige saftige frikadeller. Osten i denne opskrift sørger for at frikadellerne faktisk får en stegeskorpe, hvilket jeg også sætter meget stor pris på.

TIRSDAG:

Morgenmad: Henrik – Husets standard morgenmad med hjemmelavet ketchup og chia-knækbrød. Dorrit: – Æggelatte chia-knækbrød  med ost.

Frokost: Henrik: Rester af aftensmaden fra mandag. Dorrit: spiser på arbejde.

Aftensmad: Lynhurtigt græsk fiskefad

Henrik har insisteret på en hurtig genudsendelse af denne ret – det smager nu også rasende godt 🙂

ONSDAG:

Morgenmad: Henrik – Husets standard morgenmad med hjemmelavet ketchup og chia-knækbrød. Dorrit:-  æggelatte og chia-knækbrød med ost

Frokost: Henrik rester fra aftensmaden i går og Dorrit: Paleobrød med pålæg

Aftensmad: Burger på ostebolle.

Tidligere på ugen, kom jeg til at fremstille en ostebolle ved en tilfældighed. Jeg manglede noget vi kunne spise til en suppe. Nu tester vi den som LCHF burgerbolle. – måske tester jeg den med noget andet mel.

TORSDAG:

Morgenmad: Henrik – Husets standard morgenmad med hjemmelavet ketchup og chia-knækbrød. Dorrit: – Æggelatte chia-knækbrød  med ost.

Frokost: Henrik: Rester fra aftensmaden. – Dorrit: rester fra aftensmaden.

Aftensmad: Kyllingegryde med broccoli og squash i fløde sennepssauce

FREDAG: 

Morgenmad: Henrik – Husets standard morgenmad med hjemmelavet ketchup og chia-knækbrød. Dorrit: Æggelatte chia-knækbrød  med ost.

Frokost: Henrik og Dorrit rester fra aftensmaden.

Aftenmad: Schnitzler paneret i parmesan og mandelmel med blandet salat og bearnaise

Går og drømmer lidt om en schnitzel på størrelse med et lokumsbræt, eller noget i den retning. Jeg kan godt lide at panere i mandelmel og parmesan, det giver en god smag og bliver dejlig sprødt.

LØRDAG: 

Morgenmad: Henrik og Dorrit: Tror vi skal have en morgenmadsburger i dag 🙂 Opskriften kommer snart på bloggen. 🙂

Frokost: Henrik og Dorrit paleobrød med pålæg.

Aftensmad:  Roastbeef eller en god bøf med Hokkaido gratin med fløde og sennep.

SØNDAG: 

Morgenmad: Henrik og Dorrit:  husets standard morgenmad med chia knækbrød eller måske kogte æg

Frokost: Henrik og Dorrit paleobrød med pålæg.

Aftenmad: Henrik har bestilt Meatza. Vi tømmer grøntsagsskuffen til.