Vi skal have flere påske æg! Dagens udgave er lavet med hjemmelavet orangemarcipan med blød nougat center. De er så ufattelige nemme at lave, at man ikke behøver at droppe LCHF for at få sig et påskeæg. Hvis du føler dig lidt udfordret mht. at opnå den optimale æggeform, så lad være med at tage det alt for tungt, for de glider ned alligevel 🙂

Du skal bruge:

• 200 g mandelmel (ikke affedtet)
• 2 æggehvider
• 90-100 g sukrin melis
• 3-4 dråber mandelessens (smag dig frem, der er stor forskel på essencer)
• 3-4 dråber appelsinolie, jeg brugte den fra Urtegården
• hjemmelavavet blød nougat
• ca. 200-250 g god low carb chokolade. Jeg brugte Cavalier sødet med Stevia
• frysetørret hindbær som pynt

Opskriften på den bløde nougat, finder du her:

Sådan gør du:

• bland mandelmel, æggehvider, sukrin melis, mandelessens og appelsinolie i en skål
• mos det godt sammen med en gaffel
• lad marcipanen trække lidt i køleskabet, inden du former æggene
• du kan lave dine æg store og små som du lyster – de marcipanæg man køber i supermarkedet vejer typisk 30 g pr stk
• form dine æg – jeg vejede marcipanen af i lige store stykker, og skar nougaten ud i lige store stykker, pressede en kugle marcipan flad mod håndfladen, placerede nougaten i midten og folde marcipanen op omkring.
• læg æggene lidt på køl
• overtræk med chokolade
• pynt evt. med et drys frysetørret hindbær

Du kan bruge et stort eller lille stykke nougat i hvert æg, ganske som du bedst kan lide det, men jeg tvivler på. at du kommer til at bruge hele portionen. Du kan opbevare resten i fryseren eller lave dem til til anden konfekt. Hvis du skal lave lagkage eller lignende, er det også lækkert at hakke nougat ned i flødeskum og bruge det. Du kan også smelte det blande lidt fløde i og spise det over low carb is.

Printer venlig