Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Torsk med hvidløg og urter

19/10/2015 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF fisk

Var på tur til fiskemanden på havnen i Randers forleden. Han havde de fineste torskefileter, jeg tror også de var dyre, men jeg har fortrængt det. Hos en amerikansk blogger, har jeg for lang tid siden set ideen med at blande mayonnaise, reven parmesanost, hvidløg og urter, som smøres på fisken inden den skal i ovnen. Det var jo en vældig LCHF-venlig idé. Jeg sjussede mig frem til blandings forholdet og brugte de urter jeg havde ved hånden. Det blev faktisk så vellykket og delikat, at jeg godt ville turde servere det for gæster. Jeg tror ikke der er nogen der ville sidde og mangle kulhydrater. Man ville blive behageligt mæt og måske have plads til en lækker dessert også

3 portioner

Du skal bruge:

Til fisken

  • 500 g torsk
  • 3 spsk mayonaise
  • ca. 20 g fintrevet parmasan
  • 1 spsk finthakket persille
  • 1 spsk finthakket basilikum
  • 1 fed fintrevet hvidløg
  • salt og peber

Til smørdampede grøntsager

  • ca. 600 g gode lowcarb grøntsager
  • smør
  • salt og peber

Sådan gør du:

Fisken:

  • riv parmesanen fint
  • bland med mayo, de finthakkede krydderurter og hvidløget
  • skær torsken ud i portioner, ved halestykket kan du folde stykket sammen, så det får den samme tykkelse som de andre stykker. Dermed bliver fisken ensartet tilberedt
  • smør et ildfast fad med lidt olie eller smør
  • læg fisken i og smør mayo/osteblandingen ud over hvert stykke fisk, du skal bruge det hele
  • tilberedes ved almindelig varme i ovnen i 225 grader i 15 min – grill herefter kort til fisken begynder at tage farve

DSC_0216

Smørdampede grøntsager:

  • smid dine LCHF grøntsager på panden, tilsæt en god klat smør og 2 spsk vand. Når vandet er væk, er grøntsagerne ved at vær møre
  • serveres sammen med fisken med lidt reven parmasan og sauce mousseline – opskriften finder du her. Smagsæt den med dijon sennep og limesaft.

LCHF torsk

Retten var mega lækker med sauce mousseline. Men du kan også bruge en god hollandaise sauce. Min svigerfar kan angiveligt ikke lide torsk, men jeg ville alligevel ikke tøve med at servere denne ret for ham. Den er simpelthen så fin og fuld af smag, man bare må elske den

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 2.555 times, 9 visits today)

Skrevet i: Aftensmad, Fisk, gæstemad, Hverdagsmad, LCHF Tags: candlelight, Fisk, lchf, sauce, weekendmad

« LCHF madplan uge 43
Husets LCHF standard morgenmad »

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2022 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR