Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter

Sommersalat med urter

26/05/2016 By Dorrit Nørgaard 4 kommentarer

LCHF kartoffelsalat

Tiden hvor man har lyst til kold aftensmad, eller en kold salat og lidt godt fra grillen, nærmer sig. Denne sommersalat med urter, minder meget om en kartoffelsalat, men der er langt færre kulhydrater og den falder ikke så tungt i mavesækken. Hvis du er så heldig at have et krydderurtebed, så er det oplagt at gå lidt amok. Mine hænder duftede helt fantastisk efter jeg havde hakket krydderurterne, det er lige til at blive rigtig glad i låget af.

3 portioner:

Du skal bruge:

  • 750 g blomkål
  • 100 g creme fraiche 38%
  • 100 g mayonnaise
  • 40 g cornichoner
  • 30 g rødløg
  • et par håndfulde krydderurter, – dild, persille, timian, purlød osv.
  • salt og peber

Sådan gør du:

  • del blomkålen i buketter
  • kog blomkålen 5-6 min i letsaltet vand
  • hæld vandet fra og skyl blomkålen med koldt vand, så tilberedningen stopper
  • køl blomkålen af
  • bland mayonnaise og og cremefraiche
  • hak et par håndfulde blandede krydderurter
  • hak rødløget fint
  • skær cornichoner i skiver
  • kom halvdelen af det hele i mayo/creme fraiche blandingen gem resten til pynt
  • smag til med og salt og peber
  • dressingen må gerne trække lidt i køleskabet
  • når blomkålen er kold blandes den med dressingen
  • drys med krydderurter, cornichoner og rødløg
  • salaten er klar til servering

Sommersalat

Vi spiste lune frikadeller til og resten røg med i madpakkerne dagen efter. Jeg pyntede sommersalaten med purløgsblomster og timianblomster, det bliver rigtig fint og dekorativt og er en super måde at anvende de smukke sart-lilla blomster på.

Print Friendly, PDF & EmailPrinter venlig
(Visited 2.550 times, 6 visits today)

Skrevet i: Grill, LCHF, Salat, Tilbehør Tags: blomkål, lchf, salat, tilbehør

« LCHF pølsebrød
LCHF madplan uge 22 »

Kommentarer

  1. Sonja skriver

    29/05/2016 kl. 21:25

    Ih altså det er en dejlig opskrift, nem og meget lækker. Jeg havde kun 18% creme fraiche, men det virker også fint. Normalt har jeg mine grønsager for mig selv, men denne salat faldt i god smag hos hele familien også hos teenageren – godt jeg havde lavet dobbelt portion! Den bliver en tro følgesvend sommeren igennem. Tak for den.

    Svar
  2. Helene skriver

    13/06/2016 kl. 21:20

    Åh, dette var altså utrolig godt!! Tusen takk for de flotte oppskriftene dine! Bloggen din er min faste kokebok fra nå 🙂 Gleder meg til nye oppskrifter og inspirasjon fra deg!
    Jeg hadde eplemynte i hagen, og tok med noen blader i dressingen. Kan virkelig anbefales!!

    Svar
    • Dorrit skriver

      13/06/2016 kl. 21:24

      Tusind tak Helene 🙂 Jeg er glad for du kunne lidt opskriften 🙂 Æblemynte har jeg aldrig smagt, det lyder spændende… smager det rent faktisk lidt af æble?

      Svar
      • Helene skriver

        07/07/2016 kl. 15:52

        Nei, jeg synes ikke den smager riktig av eple, men den har en mild og rund smak av mynte, ikke så skarp som andre mynter, Jeg synes den er fantastisk god i mat, og i denne salaten var den utrolig god 🙂 Min favoritt-urt i hagen!! Takk igjen for disse gode oppskriftene dine, bloggen din har gjort LCHF mat så mye enklere og bedre!!!! Ha en fin dag 🙂

        Svar

Skriv et svar Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR