Jeg har lige købt 2 kg 85% chokolade fra Cavalier, sødet med stevia. Hvilken rigdom at have 2 kg chokolade med kun 18 g kulhydrat pr. 100 g. Så nu er der al mulig grund til at eksperimentere lidt. Jeg har også næsten lige købt en appelsin-olie fra Urtekram, det er den slags man bruger til bolcher og vingummi. Vi har jo så at sige aldrig appelsiner i huset, så min plan er at bruge den i dressinger, bagværk og konfekt i stedet for appelsinsaft. Jeg lavede derfor denne mørke chokoladetrøffel med appelsinolie. Appelsinolien gav trøflerne en behagelig orangesmag. Tænk at man kan lave så god sukkerfri konfekt som er helt LCHF!

ca. 20 orangetrøfler

Du skal bruge:

• 100 g mørk chokolade sødet med stevia.
• 3/4 dl piskefløde
• 2 spsk Sukrin Gold – hvis du spiser sukker, så brug rørsukker i stedet
• 1 spsk smør
• 8 dråber appelsinolie

Sådan gør du:

• hak chokoladen, hæld den op i en skål
• i en gryde varm fløden op til kogepunktet, sluk og tilsæt sukrinen, opløs sukrinen i fløden
• hæld den varme fløde over chokoladen og rør til massen er helt glat
• tilsæt smørret og rør det ud i chokolademassen
• beklæd en firkantet form, eller en skål, med vita wrap og hæld massen over i
• lad den stå og køle helt af, inden du sætter den i køleskabet, gerne natten over
• tag trøffelmassen ud af køleskabet, gerne 10 min før du vil gøre noget ved den
• skær trøffelmassen ud i mundrette stykker – du kan enten bevare dem firkantede eller trille dem til kugler
• jeg trillede mine trøfler i min søde dukkah med pekan og kanel. Orange trøflen vinder virkelig i smag, når den møder kanelen og får lidt knas fra nødderne. Du kan også bare riste lidt af dine ynglingsnødder og hakke dem, hvis du ønsker en mere neutral smag

Du kan smagssætte trøflerne med alt fra dit ynglings sprut til mynte. Du kan overtrække dem med chokolade, rulle dem i alt muligt, putte nødder indeni osv.

Vi spiste et par stykker til en glas hjemmelavet sukkerfri gløgg. Men de smager også dejligt til en kop the eller kaffe.

Indlægget indeholder affiliate links.

Når der er affiliate links i en tekst på bloggen, betyder det at bloggen tjener en lille kommision, hvis du køber noget via et af vores links. Dette koster ikke ekstra for dig. På denne måde er du med til at støtte driften af bloggen og det er nemt for dig at finde frem til produkter vi omtaler. Vi omtaler kun produkter, vi bruger i vores dagligdag og vi henviser kun til shops, hvor vi selv jævnligt handler.

Printer venlig