En af sommerens lækkerheder er asparges – jeg tror det er en grøntsag de fleste kan lide – som børn mæsker vi os i høns i asparges hos vores bedstemødre, dermed udvikles en vis tolerance for asparges-smagen. Det er i alt fald min teori. Vikler du dem ind i bacon og serverer med æg, så får du den lækreste LCHF morgenmad. Hvis du godt vil have bacon om morgenen og ikke gider stå og stege det hver dag, så lav en omgang asparges med bacon, så er der både grøntsager og bacon. De smager godt kolde og hvis du luner dem på panden. Man kan lige pimpe madpakken – eller spise dem som snack. De smager fantastisk med alle slags æg – spejlæg, pocherede æg, eller scramblede æg. Her har jeg lavet dem med scramblede æg….
