Auberginer er en genial grøntsag at brug på LCHF! Når de bliver tilberedt rigtigt, får de den blødeste lækreste konsistens og de smager perfekt til en god bøf. Jeg gik til min tyrkiske grønthandler, der kan jeg købe lidt mindre, meget delikate auberginer, i stedet for supermarkedernes standardstørrelse. Jeg har i disse dage trang til hvidløg, så der er brugt et par fed i denne ret. Det ene fed røg i kryddersmøret, sammen med, hvad jeg lige kunne samle sammen af friske urter. …