Jeg har lyst til at dele mine erfaringer med noget af det mest omdiskuterede, forhadte og elskede i facebook grupperne, nemlig LCHF brød….
20 LCHF madpakke ideer
Løber du også nogen gange tør for madpakke ideer? Jeg er ikke i tvivl om, hvad jeg synes er den nemmeste madpakke: Rester fra aftensmaden! Henrik spiser rester til frokost nok 90 procent af tiden og han siger, han elsker det. Det bliver simpelthen ikke nemmere end at lave en ekstra portion aftensmad og så øse op i en container, når man i øvrigt øser op til aftensmaden. Henrik har adgang til køleskab og en microbølgeovn på hans arbejde. Men også selvom man ikke har mulighed for at komme til at varme sin mad, så er der rigtig meget, der kan spises koldt. Det kan være en super god måde at komme i gang med LCHF på, så man ikke skal forholde sig til alle 3 måltider om dagen. Så kan man altid udvikle på frokosten, når man bliver lidt mere rutineret….
LCHF landgangsbrød
Jeg har en kollega midt i 30’erne – tror jeg. Ellers undskyld Anders! Han fortalte, at han og hans hustru havde fortalt deres 2 børn om, hvad man spiste til børnefødselsdag da de var børn. Det var bl.a. landgangsbrød. Nu er det noget ungerne ønskede til aftensmad igen og igen når de må vælge. På et tidspunkt spurgte jeg mine facebook-venner, hvor langt tilbage de kunne huske at have spist landgangsbrød. En tidligere kollega kunne huske, at have serveret det i 1968 til en indflytterfest. Jeg elsker også stadig landgangsbrød og det er vildt nok at landgangsbrød stadig holder max.
4 landgangsbrød
Du skal bruge:
- Lav 4 stænger ud af en portion fladbrød med ost og brug dem som brød i dit landgangsbrød
- dit favorit pålæg: fisk, skaldyr, æg, leverpostej, charcutteri, og forskellige oste
- Gode LCHF-toppings: mayonaise, remoulade, sky, rå løg, agurk, tomat, karse, radisse, peberfrugt osv.
Sådan gør du:
- bag dine fladbrød – det kan man sagtens gøre dagen før, så de bare skal varmes på brødristeren. Flad dejen ud når du afsætter den på pladen så stængerne ikke bliver for høje midt på.
- vælg 3-4 slags pålæg du vil bruge og placér dem i den rækkefølge du finder det logisk at spise dem i
- pynt med mayonaise, remoulade og forskellig slags grønt, så landgangsbrødene bliver festlige at se på.
En facebook-ven pointerede, at for hende var den perfekte måde at afslutte et landgangsbrød på, med koldt smør og et par skiver mørk pålægschokolade. For mig skal afslutningen helst være ost. Det smarte ved langangsbrød er, at man kan skræddersy dem til hvert enkelt medlem af familien. Måske er det bla. derfor det appellerer til børn. Jeg bagte fladbrødet med et drys af sorte birkes, så det får ekstra brødsmag. Måske er det også på tide for dig at genoplive denne klassiker til næste familie-komsammen. Den er super let at lave i LCHF-udgaven og dem der virkelig elsker brød, skal bare have et lækkert flute under.
Blomkålsfladbrød
Blomkålsfladbrød kender de fleste nok brugt som pizzabund. De egner sig også fint til at lave sandwich og wraps med. Tilsæt hvidløg og ekstra ost på toppen, så har du et dejligt hvidløgsbrød.
…
LCHF club sandwich
Denne café klassiker får man de fleste steder i 3 lag. Det er ikke videre praktisk og det ødelægger lidt formålet med en sandwich, da den er umulig at tage op og spise. – Men altså det ser rasende godt og eksklusivt ud, så jeg hopper med på bølgen og laver den som LCHF club sandwich. Dette er en sag, du skal bruge kniv og gaffel til….
LCHF sommer fladbrød
Da jeg startede med at spise LCHF, spiste jeg rigtig mange LCHF fladbrød lavet med masser af revne grøntsager. Jeg spiste dem til morgenmad med hvidløgsost og laks, til frokost med skinke og ost eller til aftensmad med bøf og spejlæg. Så har jeg eksperimenteret med så meget andet og nu er jeg så tilbage ved grøntsags-fladbrød. Hvis jeg skal give et godt råd, så er det godt at variere med forskellige grøntsager, så man ikke går kold i en bestemt smag. Jeg læser om så mange der starter på LCHF og som har lidt svært ved det der med grøntsagerne. Grøntsags-fladbrød er din ven, spis dem med noget kød og fedt, så bliver din krop så glad. Fyld dem med sæsonens grøntsager og krydderurter.
…