Jeg bruger ikke så ofte sukrin melis, fordi det har en lidt kold smag. Men jeg kom tilfældigvis til at kigge på posen. Der var en opskrift på marcipan lavet af mandelmel. Tilfældigvis havde jeg en pose lækkert mandelmel, som snart skulle bruges, så det var da et forsøg værd. Det overraskede mig hvor helt ufatteligt let det var at lave! Altså 5 min, så var jeg klar med marcipan. Jeg var klar over, at jeg skulle smage mig frem med hensyn til mængden af sukrin melis og det synes jeg også du skal gøre og ikke bare følge opskriften blindt. Man kan også lave marcipanen helt fra bunden, hvor man maler afskallede mandler og tørrer mandelmelet i ovnen, men det bliver en anden dag. …