I weekenden lavede jeg nakkefilet med lakrids i Crock-pot. Det var ren tortur, for det duftede fantastisk hele dagen. Nakkefileten blev brunet med salt, peber og lidt lakrids. Det færdige resultat havde en antydning af lakrids og gav saucen en helt fantastisk dybde….
Crock-pot eller slow cooker, har været populært i USA i mange år. Princippet er at man kan sætte sin mad over i den om morgenen, inden man tager på arbejde. Så simrer det ved meget lav varme hele dagen og så, er der det dejligste måltid når man kommer hjem. Nu er det blevet vinter og og tid til simremad, så nu har jeg sat mig for, at jeg vil lave en ny ting i min Crock-pot hver uge, for at lære den at kende….