Danablue-sauce
Et godt stykke kød kalder på en god sauce. Det er ikke nødvendigt at jævne sin sauce, men det kræver lidt mere tålmodighed og kærlighed at reducere den til en god smag og konsistens, men så får man også en sauce der smager så fuglene synger. Denne portion, synes jeg, rækker til 2 personer til 2 gode bøffer, men jeg indrømmer blankt, at vi skrabte gryden helt ren (man kunne desværre ikke få ansigtet ned i den). Det er altså ikke, fordi jeg er en fedte-røv med saucen, men når smagen er så intens, så kræver jeg personligt ikke så store mængder, men der må du finde frem til dit eget behov….