Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter
Du er her: Forside / Arkiv for kage

Hindbær- rabarberkage med marcipan.

06/05/2016 By Dorrit Nørgaard

LCHF rabarber kage

Det er så fantastisk at gå bare lidt amok i rabarber! Hvor kan man dog lave mange lækre ting af dem. Nogen af rabarberne burde jo ryge i fryseren, men jeg ved ikke, om vi når det. Det blev lige pludselig fantastisk vejr og vi nød denne her kage i fulde drag på altanen i solskinnet, med en god kop kaffe til. Jeg synes I skal prøve den, for den er vild god! Den er faktisk så god, at jeg vil servere den for min far, der er totalt hardcore ud i kage og vædde på, at han ikke opdager den er en LCHF rabarber kage!…

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, gæstemad, Kage, Kan laves dagen i forvejen, LCHF Tags: afterdinner, candlelight, Dessert, forår, kage, lchf, mandelmel, marcipan, sukkerfriguf, sukrin, weekendmad

LCHF Kaffe kop-kage

26/04/2016 By Dorrit Nørgaard

LCHF kage

Min sidste LCHF “kage i krus” var for lille, fik jeg at vide. Denne kage er derfor i voksen-størrelse 😉 Men den er stadig let og hurtig at lave. Jeg elsker både smagen og duften af kaffe. Kagen fik lidt skum(fløde) og et drys god kakao på toppen. Det er smart at man ikke behøver bage en hel kage, bare for at få lidt sjovt til kaffen. Man risikerer heller ikke at bruge en masse dyre ingredienser på en kage, som måske ikke lige falder ud som man havde håbet.

1 stk

Du skal bruge:

  • 1 medium æg
  • 1 spsk smør – jeg brugte almindeligt saltet
  • 1 tsk vand – til at røre nescafe ud i
  • 1 spsk piskefløde
  • ½-1 tsk nescafé – afhængig af hvor godt du kan lide kaffe, jeg brugte næsten 1 hel.
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1 tsk kokosfibermel, – jeg brugte Urtekrams
  • 1½ spsk mandelmel, affedtet – Jeg brugte den fra Funktionel Mad
  • 1½ spsk sukrin gold
  • 3 pecannødder – 2 til at hakke og komme i kagen 1 til pynt – kan erstattes med andre nødder, eller helt udelades
  • 1 knivspids vanillepulver
  • 2 spsk piskefløde, fløde 38% – piskes til pynt
  • ½ tsk kakao – til drys

Sådan gør du:

  • rør nescafeen ud i vandet
  • smelt smørret – jeg brugte microen
  • bland smør, æg, 1 spsk fløde og nescafe i en lille skål, eller direkte i koppen, hvis du vil spare opvask
  • rør rundt
  • hak 2 pecan nødder og læg én tilside til pynt
  • tilsæt de tørre ingredienser og bland godt rundt – jeg synes det er nemmest med en gaffel
  • sæt koppen i microen og giv den fuld skrue i 1 min
  • lad eventuelt kagen køle lidt af inden du pynter med flødeskum og et drys kakao på toppen – eller lev med at fløden smelter lidt, pynt med pecannødden

Sukkerfri kage

Min mikrobølgeovn er rigtig gammel traktor, så jeg tror ikke den yder ret meget mere end 800 watt – nogen moderne mikrobølgeovne yder helt op til 1200 watt, så hvis du synes din kage bliver tør og gummiagtig så har du enten givet den for lang tid, eller du har en monster mikro på 1200 watt og så skal den muligvis have lidt mindre tid. Jeg lavede 2 på én gang, det kan man sagtens – jeg satte dem på hver sin side af drejetallerkenen i mikrobølgeovnen og gav dem 1½ min, det var fint.

Hvis du har en microbølge ovn uden digitalt display, så brug timeren på din telefon eller stopuret i din Fitbit, eller hvad du nu har ved hånden, for det er vigtigt at overholde bagetiden, – til gengæld er den ikke så lang.

 

Skrevet i: Comfort food, Dessert, Kage, LCHF, Snacks, Ultra hurtigt Tags: afterdinner, kage, kokosfibermel, lchf, mandelmel, sukrin, weekendmad

LCHF Chololadekage i krus

05/04/2016 By Dorrit Nørgaard

LCHF chokoladekage

Det er ikke så tit jeg bager kager, for jeg glemmer det helt ærligt lidt, når nu jeg ikke er sulten. Henrik spørger heller aldrig efter det, så når det sker, er det en god lille overraskelse. Jeg vil egentlig hellere spise rigtig mad, end jeg vil leve af kage, for på LCHF, er det svært at få plads til begge dele i maven. Kage i krus, eller “mug-cake” som det hedder på engelsk, er derfor en god løsning, fordi man laver den, spiser den og så er der ikke mere. Der er ingen rester, man skal forholde sig til og det er altså en fin ting….

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, Kage, LCHF, Snacks, Ultra hurtigt Tags: afterdinner, candlelight, chokolade, fastfood, kage, sukrin, weekendmad

LCHF fastelavnsboller med hindbærskum og nougat-center

07/02/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF fastelavnsboller med hindbærskum og nougat-center

Det holdt hårdt at nå at få bagt LCHF fastelavnsboller, inden det var alt for sent. Men det lykkedes og det blev en keeper 🙂 Uha hvor var de gode! Fastelavn eller ej, så er de sat på næste uges madplan! Fastelavnsbollerne er egentlig inspireret af oopsiebrød, som jeg ikke er den store fan af, men de har altså inspireret mig alligevel. Fyldet er frisk hindbærskum og i midten er der flydende blød nougat, det er super frækt! Er sikker på de fint kan spises udenfor sæsonen 😉

…

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, Kage, LCHF Tags: Dessert, Fastelavn, hindbær, kage

Valnøddekage med karamel

17/11/2015 By Dorrit Nørgaard

LCHF valnøddekage med karamel

De her små banditter har vi fået et par gange nu. Første gang glemte jeg at tage billeder, fordi de smagte så godt, men det er jo et luksusproblem, for så lavede jeg dem igen. De smager slet ikke som om de er sukkerfri og vi nåede da også at få blodsukker-paranoia og diabetikeren måtte måle en ekstra gang. Der skete dog absolut ingenting 🙂 …

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, LCHF Tags: Dessert, kage, karamel, valnødder

LCHF orangetrøfler

07/11/2015 By Dorrit Nørgaard 2 kommentarer

sukkerfri konfekt

Jeg har lige købt 2 kg 85% chokolade fra Cavalier, sødet med stevia. Hvilken rigdom at have 2 kg chokolade med kun 18 g kulhydrat pr. 100 g. Så nu er der al mulig grund til at eksperimentere lidt. Jeg har også næsten lige købt en appelsin-olie fra Urtekram, det er den slags man bruger til bolcher og vingummi. Vi har jo så at sige aldrig appelsiner i huset, så min plan er at bruge den i dressinger, bagværk og konfekt i stedet for appelsinsaft. Jeg lavede derfor denne mørke chokoladetrøffel med appelsinolie. Appelsinolien gav trøflerne en behagelig orangesmag. Tænk at man kan lave så god sukkerfri konfekt som er helt LCHF!…

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, Jul Tags: afterdinner, candlelight, jul, kage, konfekt, lchf, sukkerfriguf, sukrin

  • 1
  • 2
  • Næste side »

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2022 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR