Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter
Du er her: Forside / Arkiv for mandelmel

LCHF franskbrød

30/08/2017 By Dorrit Nørgaard 2 kommentarer

LCHF hvidt brødJeg har spist LCHF i mange år og har hidtil ikke haft brug for at lave et decideret hvidt brød, men på det seneste, har der været nogle retter jeg gerne ville lave og ikke mindst spise, som bare ikke ville være helt det samme uden et par skiver anstændigt hvidt brød. Lad dig ikke friste til at spise det her brød i vildskab. Det er ekstremt lavt på kulhydrater, så det er fint nok og det indeholder masser af fiber, men det indeholder ret meget protein, og overspiser du protein kan du tage på i vægt og hvis du er diabetiker, ska du være opmærksom på at protein også påvirker dit blodsukker, men ganske vidst ikke så meget som kulhydrat….

Read More »

Skrevet i: Brød, Comfort food, LCHF, LCHF Striks, Mormormad, Under 25 g KH om dagen Tags: brød, Frokost, lchf, mandelmel

Mozzarella chips

04/05/2017 By Dorrit Nørgaard 10 kommentarer

Mozzarella chipsNoget sprødt og salt tager altid kegler. Disse super sprøde mozzarella chips er både hurtige og nemme at lave og de kan bruges som en hurtig snack, som chips til en lækker dip og også som det sprøde element på en tallerken, eksempelvis tatar eller en gang tapas. Chipsene er helt knasende og sprøde. Da de er lavet med mozzarella har de en neutral smag, så de kan sagtens spises af dem der ikke elsker ost….

Read More »

Skrevet i: Comfort food, gæstemad, Kan laves dagen i forvejen, LCHF, Snacks, Tilbehør Tags: lchf, mandelmel, ost, sukkerfriguf, tilbehør, weekendmad

LCHF morgen boller

28/11/2016 By Dorrit Nørgaard 20 kommentarer

LCHF morgen boller(Opskriften indeholder affiliatlinks)

Boller bager ikke sig selv, men dem her gør næsten. Det tager ikke ret mange minutter at røre dejen sammen, den skal ikke hæve eller æltes. Den sviner ikke og bollerne er lette at forme. De skal blot bage i 25 min og så dufter huset af nybagt brød. Du får en bolle med masser af fibre, fantastisk smag af sundt groft brød og uden den mindste smag af æg. Vi elsker dem!…

Read More »

Skrevet i: Brød, Comfort food, LCHF Tags: brød, græskarkerner, lchf, mandelmel, morgenmad

Valnøddekage fra Svinkløv Badehotel

05/10/2016 By Dorrit Nørgaard

text-here

Man skal ikke udsætte ting. Det ved jeg jo egentlig godt. Alligevel lykkedes det mig at udsætte et besøg til Svinkløv Badehotel så længe, at hotellet nåede at brænde ned til grunden. ØV! Der arbejdes på finde ud af, hvordan man kan få genopbygget hotellet. I mellemtiden har jeg lavet Svinkløv Badehotels berømte valnøddekage til en sukkerfri, glutenfri LCHF udgave. Lagkagebundene til denne kage er florlette og lidt mere porrøse end almindelige lagkagebunde. Du skal ikke bage dem i form, men direkte på bagepapiret, så kan papiret let trækkes af, når lagkagebundene er kolde, uden de går i stykker.  …

Read More »

Skrevet i: Comfort food, Dessert, gæstemad, Kage, Kan laves dagen i forvejen, LCHF, Mormormad, Sommer Tags: afterdinner, candlelight, chokolade, Dessert, lchf, mandelmel, sukkerfriguf, sukrin, weekendmad

Sukkerfri og glutenfri chokoladekage

14/07/2016 By Dorrit Nørgaard 2 kommentarer

LCHF chokoladekageDe fleste elsker en god chokoladekage. – Denne chokoladekage er glutenfri og sukkerfri. Hvis du spiser sukker kan du bytte sukrinen ud med rørsukker. Kagen er fugtig og lækker og egner sig fint til dessert eller til en god kop kaffe eller the. Har du lidt friske bær, du kan servere den med, bliver det bare ekstra lækkert. Kagen smager syndigt og lækkert og er du vild med kaffe i chokoladekage, kan du tilsætte stærk kaffe i stedet for vand.

Du skal bruge: (opskriften indeholder affiliatlinks)

  • 150 g kokosolie – jeg brugte en neutral kokosolie
  • 40 g kakaopulver
  • 50 chokolade – jeg brugte mørk chokolade sødet med stevia
  • 4 spsk creme fraiche 38%
  • 4 spsk vand
  • 1½ vaniljepulver
  • 150 g mandelmel – ikke den fedtreducerede
  • 4 små/medium æg
  • 2 tsk bagepulver
  • 2 tsk fiberHUSK den gule
  • 175 g sukrin gold
  • lidt ekstra chokolade  til spåner

Sådan gør du:

  • blødgør kokosolien – kokosolie har meget lavt smeltepunkt og hvis det er sommer, er den sandsynligvis allerede næsten flydende. Jeg giver den laveste effekt i mikrobølgeovnen i få sekunder, så er den flydende uden at være brandvarm. Hvis du giver den lidt for længe så lad den køle lidt af inden du bruger den.
  • pisk æg, sukrin gold og kokosolie sammen til det er luftigt og kokosolien har fået det til at tykne
  • hak chokoladen og bland det sammen med kakaopulver, vanille pulver, mandelmel, bagepulver og fiberhusk. Rør rundt til der ikke er flere klumper
  • bland æggemassen med vand, creme fraiche og de tørre ingredienser
  • smør en springform ca. 23-26 cm og kom dejen i
  • bages ved 175 grader almindelig ovn  i 50-55 min
  • kanten skal være fast og hvis du stikker i kagen (jeg bruger et træspyd) skal der ikke sidde ubagt dej på spydet, men det må gerne være fugtigt.
  • jeg rev lidt chokolade henover den færdige kage – det gav den en fin overflade

sukkerfri og glutenfri chokoladekage

Jeg rørte creme fraiche 38% med lidt sukrin melis og vanillepulver og serverede det til, sammen med lidt friske bær, chokolade mynte og lidt chokoladespåner. Det smagte skønt. Kagen vil helt sikkert også være lækker sammen med en god low carb is.

Skrevet i: Comfort food, Dessert, gæstemad, Kage, LCHF Tags: afterdinner, candlelight, chokolade, Dessert, mandelmel, sukkerfriguf, sukrin

LCHF pølsebrød

24/05/2016 By Dorrit Nørgaard

Lchf Pølsebrød

Hvad tænker du om at kunne gå til sommerens grill-aftner hos venner og familie med LCHF pølsebrød i tasken? At spise et pølsebrød, der ikke påvirker dit blodsukker? Især hvis du er diabetiker er det en ret crazy tanke, men det kan man altså godt. Her spiser vi hotdog med stor fornøjelse, med hjemmelavet remoulade, dijon sennep og sukkerreduceret ketchup. LCHF hotdog er en af vore nye nødløsninger og dem tænker jeg også, at du skal få dig nogen af. For det er et faktum, at nogen gange skrider planlægningen – og det er slut med rugbrødsmadder, eller at ringe efter pizza i disse situationer. …

Read More »

Skrevet i: Aftensmad, Brød, Comfort food, Frokostret, Grill, Hverdagsmad, LCHF, Tilbehør, Ultra hurtigt Tags: brød, kokosfibermel, lchf, mandelmel, sesammel

  • 1
  • 2
  • Næste side »

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2022 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR