Mindfulmad.dk

LCHF - sundhed uden afsavn

  • Hjem
  • Om/kontakt
  • LCHF og diabetes
  • Opskrifter
Du er her: Forside / Arkiv for sauce

Svenske kødboller med mos og ribs

07/12/2016 By Dorrit Nørgaard

svenske kødboller med mosHører du til typen, der kigger langt efter de svenske kødboller med mos i Ikea, – så velkommen i klubben. Disse saftige kødboller med brun sovs, mos og ryste-ribs er en skøn LCHF version.  Det smager slet og ret af mormormad for mig….

Read More »

Skrevet i: Aftensmad, Comfort food, gæstemad, Hverdagsmad, LCHF, Mormormad Tags: Fars, lchf, sauce, svinekød, weekendmad

LCHF tartar sauce

05/07/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF Tartar sauce

LCHF tartar sauce er en remoulade-agtig sauce, som er lidt mere frisk og syrlig og som derfor egner sig fortræffeligt til fisk. Da vi var i Australien, spiste vi den i rå mængder til næsten alt, men det er vist ikke noget at prale af. Vi overlevede på bedste vis, – nogen gange må man bare klare sig med det der er. Nu spiser vi den i en lidt frækkere hjemmelavet udgave til stegt fisk, eller aller bedst i en fiskeburger. De friske krydderurter, får smagen helt op og ringe….

Read More »

Skrevet i: dressing, LCHF, Tilbehør Tags: dressing, Fisk, forår, sauce, tilbehør

Kylling i puttanesca sauce

02/06/2016 By Dorrit Nørgaard

Kylling i puttanesca sauce

Vi spiser oftere pasta nu end før LCHF. Almindelig pasta, uanset om den er grov eller ej, giver så brat blodsukkerstigning at hurtigvirkende insulin ikke kan følge med. Det er noget andet med squash-pastaen, den er blid ved blodsukkeret og den smager neutralt som almindelig pasta. Hvis man tilbereder den nænsomt, så har den også bid og kan sagtens trække pastasaucen. Denne klassiske Puttanesca sauce er tilføjet fennikel, som er en grøntsag jeg har forsømt. I rå form smager den meget af anis/lakrids, men når man eksempelvis steger den, ændrer smagen sig og bliver mild og god. Den er med til at give denne sauce lidt ekstra kraft og fylde….

Read More »

Skrevet i: Aftensmad, Comfort food, gæstemad, LCHF Tags: candlelight, kylling, sauce, weekendmad

Ramsløgspesto

14/04/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF pesto

Lige nu vælter det op af jorden med alle mulige godter. Måske har du gået gennem en grøn underskov der stank af løg, så er der god sansynlighed for det har været ramsløg. Ramsløg er skovens hvidløg og har en skøn aromatisk smag. Den er til at bruge som den er i sammenkogte retter eller wokmad, eller du kan røre den i din mayo, eller lave en lækker velsmagende LCHF pesto med smæk på både smag og farver. Hjemmelavet pesto, hvor du ved præcis, hvad der er i, går du aldrig fejl af. I denne opskrift bruger jeg smuttede mandler, men du kan også bruge ristede pinjekerner eller hasselnødder. Ramsløgene er her kun i april og maj, så det er nu du skal i gang….

Read More »

Skrevet i: Kan laves dagen i forvejen, LCHF, saucer, Tilbehør Tags: forår, lchf, sauce, tilbehør

Asparges med stenbider rogn og sause mousseline

19/03/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

Det er sæson for stenbider rogn, den danske “kaviar” signalerer forårets komme. Jeg synes det er vild luksus at spise de små fine fiskeæg, der eksploderer i munden og smager af hav og solskin. Oprindeligt var det min hensigt at lave nogle små fine blinis. Men i realiteten havde jeg ikke tid til at stå og nuldre med det. De grønne asparges, der har været i butikkerne hele vinteren, er også ved at blive forårs-spændstige, så derfor blev det til friske asparges med lækker sauce, smilende æg og stenbider rogn….

Read More »

Skrevet i: Aftensmad, Fisk, Frokostret, gæstemad, LCHF, Påske Tags: æg, candlelight, Fisk, forår, Frokost, sauce

LCHF ostesauce

12/03/2016 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

LCHF sovs

Det med sauce, – eller sovs, er jo permanent forandret på LCHF livsstilen. Ingenting er som det plejer, det er slut med traditionelle jævninger og opbagninger. I et stykke tid, er man nok lidt på gyngende grund. Men så lærer man nye tricks og nye opskrifter og nu synes jeg seriøst aldrig jeg har spist bedre saucer, end jeg gør nu. Denne ostesauce er nem at lave og den smager godt til mange ting. Du skal ikke bekymre dig om, hvordan du får den tyk nok, for det kommer mere eller mindre af sig selv. Vi spiste den i dag til helstegt mørbrad, men du kan også spise den til hakkebøf, kylling eller alt muligt andet kød….

Read More »

Skrevet i: LCHF, saucer Tags: chili, lchf, ost, sauce

  • 1
  • 2
  • Næste side »

Om mig

Jeg blogger om lækker mad, tips, tricks og tanker for alle, der ønsker at begrænse deres indtag af kulhydrater. Det kan være i forbindelse med vægttab, stabile blodsukre for diabetikere, eller bare generelt velvære. Mit håb er at denne side kan være med til at gøre overgangen lettere og mere overskuelig for dem der ønsker sig at følge denne vej.

Read More…




Madplaner

Striks LCHF

Dressing til grill

Tomatdressing

gå til opskrift LCHF hvidt brød

LCHF franskbrød

gå til opskrift Omelet med champignon og ost

Omelet med champignon og ost

gå til opskrift Creme fraiche dressing med purløg og bacon

Creme fraiche dressing med bacon og purløg

gå til opskrift striks cheeseburgersuppe

Striks cheeseburgersuppe

gå til opskrift Lun panini med grønt

Lun panini med grønt - striks

gå til opskrift

Mindfulmad på facebook

WordPress booking calendar

Populære indlæg

Copyright© 2023 · mindfulmad.dk

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish.Accept Read More
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR