Jeg har ofte lavet LCHF lasagne, med pladerne erstattet med alle afskygninger af grøntsager. Det har smagt godt, men det har ikke været værd at skrive en opskrift om. Men så en dag, fik jeg en tosset idé. Hvorfor ikke bruge kødet som plader?? Som sagt så gjort, så nu deler jeg opskriften på én af mine bedste opfindelser. Den må I bare prøve!…
Da jeg var barn, dyrkede vi altid karse i vinduskarmen i klasseværelset, den spiste vi så på lunkne æggemadder direkte fra skoletasken. På den måde kan man sige at vi næsten fik varm mad 2 gange om dagen. Få år senere var der nogen der fik den geniale tanke, at selv skolebørns madpakker måske burde komme på køl. – Men det blev altså ikke i min tid i folkeskolen. På trods af det lidt tvivlsomme underlag, så fik karsen trods alt æggemadden til at smage bedre. Karsen får også denne LCHF skinkesalat til at smage bedre end dem du kan købe i supermarkedet. Den er så let at lave, at du tror det er løgn….