Her i forårs/sommermånederne synes jeg ofte morgenmaden kalder på noget køligt og forfriskende. Æggelatten glider ikke helt så nemt ned for mig, når det er varmt. Derfor lavede jeg denne hindbær hibiscus morgenmads-shake. Jeg lærte at drikke hibiscus-the i Egypten, der får man den både kold og varm og den siges at have en gavnlig virkning på blodtrykket. Hibiscus theen har en smuk dyb rød farve, den smager syrligt og forfriskende, den lod jeg danne basen for denne kolde sommerlige version af æggelatten. Hibiscus theen er koldbrygget natten over i køleskabet, så du skal ikke fumle med at lave the om morgenen.
Til 1 shake skal du bruge:
- 2 dl koldbrygget hibiscus the, jeg brugte denne her
- 50 g hindbær
- 1 æg – køb de pasteuriserende, hvis du er utryg ved rå
- 50 flødeost natural
- saft af ½ lime – du kan også bruge citron
- 2-3 tsk sukrin gold
- lidt vanillepulver
Sådan gør du:
- hæld ca. 1 spsk hibiscusblade i et syltetøjsglas og tilsæt ca. 2 dl koldt vand, stil det i køleskabet – dette gøres dagen før du skal bruge den
- du kan bruge stand blender eller stavblender til at blende din shake
- hæld hæld theen fra hibiscusbladene
- bland alle ingredienserne og blend
- server eventuelt over lidt is hvis det skal være ekstra forfriskende
Jeg tilsatte 2 tsk chiafrø til min blanding, for at få lidt fiber. Du kan også tilsætte 1 spsk HUSK, men så skal du nok drikke shaken med det samme. Hvis du er den travle type, kan du sagtens have shaken med på farten. Hvis du er den sultne type eller du har brug for lidt mere protein, så kan denne opskrift sagtens trække 2 æg og lidt MTC-olie. Jeg synes dog, at denne shake havde en fin fordeling for mig, da jeg spise et stykke chia-knækbrød ved siden af, men du må eksperimentere med, hvad der mætter dig. Hvis du vil holde shaken helt low-carb, kan du udelade hindbær.
