sukrin Archives - Side 5 af 5

LCHF orangetrøfler

07/11/2015 By Dorrit Nørgaard 2 kommentarer

Jeg har lige købt 2 kg 85% chokolade fra Cavalier, sødet med stevia. Hvilken rigdom at have 2 kg chokolade med kun 18 g kulhydrat pr. 100 g. Så nu er der al mulig grund til at eksperimentere lidt. Jeg har også næsten lige købt en appelsin-olie fra Urtekram, det er den slags man bruger til bolcher og vingummi. Vi har jo så at sige aldrig appelsiner i huset, så min plan er at bruge den i dressinger, bagværk og konfekt i stedet for appelsinsaft. Jeg lavede derfor denne mørke chokoladetrøffel med appelsinolie. Appelsinolien gav trøflerne en behagelig orangesmag. Tænk at man kan lave så god sukkerfri konfekt som er helt LCHF!…

LCHF chia a’la mande

26/10/2015 By Dorrit Nørgaard 2 kommentarer

Indlægget indeholder affiliate links.

Billedet ser ikke særlig julepyntet eller overdådigt ud, Det her var den absolut sidste potion jeg kunne skrabe ud af skålen, for den var ret hurtigt væk :-). Men det er helt sikkert, det er desserten for os Juleaften! Jeg synes det er en værdig erstatning for ris a’la manden. Man kan jo komme ud i mange desperate overvejelser om, hvordan man skal lave det LCHF. Disse overvejelser og forsøg kan indeholde både blomkål og hytteost. – Så jeg er glad og tilfreds med at være landet her.Hvis du ikke kan finde usødede kirsebær, så kan jeg fortælle at chia’ala manden er afprøvet med både hindbær og jordbærsauce og det er også godkendt. – En dejlig bonus er, at denne version tager minimal tid at lave….

LCHF chokolade is

25/09/2015 By Dorrit Nørgaard

Selvom man lever efter LCHF, så er det jo ikke sikkert man har en ismaskine. Men derfor kan man nu sagtens lave lækker is. Denne LCHF chokolade is er en semifreddo. Det er italiensk og betyder “halvfrossen” Isen bliver cremet, luftig og lækker. Man skal ikke spise isen lige ud af fryseren, men vente til den er lidt blød i overfladen og stadig frossen i midten. Vi spiste den med sprødt nøddedrys med pekan og kanel og lidt friske hindbær, som er vores hverdags luksus….

Sprødt nøddedrys med pekan og kanel

24/09/2015 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

Jeg har et stykke tid gået og manglet et eller andet knasende og sødt til et par dessert-projekter. Det skulle helst ikke smage for meget af Müsli, og også gerne være noget, der kan gemmes og findes frem i en snæver vending. Når lysten til dessert melder sig og det sker ikke så ofte her i hjemmet, så skal man være vaks ved havelågen….

Roastbeefsalat med peberrodsdressing.

14/06/2015 By Dorrit Nørgaard Skriv kommentar

Det smager bedre end kold kartoffelsalat! Var mandens kommentar til denne salat og det er jo noget af et kompliment, fra en mand med en langt kærlighedforhold til kartoffelsalat bag sig. At der er kød i og en lækker cremet og piv-stærk peberrodsdressing til, vil jeg også gætte på, var en stærkt formildende omstændighed, når en voksen mand skal spises af med en salat. Fra en kvindes synspunkt er det en salat som denne, jeg har lyst til at spise en lun sommeraften på altanen med et godt glas rødvin til. Salaten kan laves af en rest roastbeef, culotte eller lignende eller man man gå all in og lave en steg alene til formålet….

Chokolade Mousse med olivenolie (uden æg)

13/06/2015 By Dorrit Nørgaard 2 kommentarer

Jeg har altid været tosset med at se Masterchef Australia, efter min mening er det top underholdning, dejligt fri for amerikansk krukkeri og med fokus udelukkende på god mad, gode smage og hvad der rør sig lige her og nu indenfor moderne kogekunst. Chokolade mousse med olivenolie stammer herfra og er legendarisk i Australien….

« Forrige side
1
…
3
4
5