Sommeren er over os og der skal grilles. Lav denne lækre whiskey-marinade til dine grill-spyd. Jeg kan godt lidt at bruge nakkekoteletter til grill-spyd, fordi de har en god fedt-marmorering, så grillspydene bliver saftige, fulde af smag og ikke spor tørre.

6-10 stk

Du skal bruge:

• 1½ spsk whiskey
• 1-2  tsk sambal oelek
• 2 tsk soja sauce
• 2 spsk sukkerreduceret ketchup
• 1 fed hvidløg – fintrevet eller presset
• 1 spsk sukrin gold
• ½ tsk røget paprika
• 400 g nakkekoteletter

Sådan gør du:

• skær 4-6 strimler på den længste led ud af hver kotelet
• bland ingredienserne til marinaden sammen
• kom kødstrimlerne i en frostpose og hæld marinaden i
• arbejd marinaden godt rundt om kødstrimlerne
• lægges i køleskabet – helst i 24 timer
• sæt strimlerne på træspyd der har ligget i blød i vand
• kødet sættes på spydet i zig zag
• grilles i 10-20 min afhængig af hvor meget gang der er i din grill, of hvor tykke du har skåret dine kødstrimler
• hvis der er lidt marinade tilbage i posen, pensles det på kødet mens der grilles
• vendes så der er karamelisering på alle sider

Jeg serverede grillspydene på blomkålsfladbrød med en lille salat lavet af:

• 100 g salat
• 50 g agurk
• 50 g radise
• 50 g rødløg

Dressingen på billedet er en lækker dressing med lime og mynte, der passede perfekt til det krydrede grillede kød. Hver person spiste 2 fladbrød, 2 grillspyd, salat og dressing. Hvis du ikke har tid til at fifle rundet med grill-spyd, så kan du pensle nakkekoteletterne med marinaden på begge sider og lade dem ligge i en frostpose i køleskabet i 24 timer. Grill koteletterne og skær dem i strimler og server dem med fladbrød, salat og dressing.

Printer venlig